Beschrijving
lotto misto composto da:* 1 × Santus Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021 (0,75 L)* 1 × Quadra Franciacorta Cuvée 46 2009 Magnum 1,5 L con cassetta di legno originale1. Santus Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021Il Satèn rappresenta la versione più elegante e setosa del Franciacorta. È prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca (principalmente Chardonnay) e, rispetto agli altri Franciacorta, presenta una pressione inferiore in bottiglia (massimo 5 atmosfere), caratteristica che dona una spuma particolarmente cremosa e un perlage finissimo. Il Millesimato 2021 proviene da un’unica vendemmia selezionata e affina sui lieviti per un periodo prolungato prima della sboccatura. Informazioni in etichetta* Denominazione: Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato* Annata: 2021* Metodo di produzione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia* Affinamento sui lieviti: superiore ai minimi di disciplinare (oltre 24 mesi per un Millesimato). Esame visivo* Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.* Perlage molto fine, fitto e continuo.* Spuma morbida, cremosa e persistente.Esame olfattivoBouquet elegante e raffinato con sentori di:* fiori di acacia e biancospino;* mela Golden e pera Williams;* pesca bianca;* agrumi maturi;* crosta di pane;* brioche;* mandorla fresca;* leggere sfumature di miele e vaniglia.Esame gustativoIn bocca è:* morbido e vellutato;* fresco e sapido;* equilibrato;* con tessitura cremosa;* finale lungo, elegante e minerale, accompagnato da delicate note di pasticceria. Abbinamenti gastronomiciIdeale con:* ostriche e crudi di mare;* carpacci di ricciola e tonno;* gamberi rossi;* risotto agli agrumi;* risotto ai crostacei;* tagliolini al tartufo;* rombo, sogliola e branzino;* carni bianche delicate;* formaggi freschi e a media stagionatura.Temperatura di servizio8–10 °C, servito in un calice a tulipano per valorizzarne il profilo aromatico. 2. Quadra Q Cuvée 46 2009 Magnum – Magnum 1,5 L con cassetta originaleQuesta è la bottiglia di maggior prestigio del lotto. La Q Cuvée 46 rappresenta una delle etichette simbolo di Quadra. L’annata 2009, unita al formato Magnum (1,5 L) e alla cassetta di legno originale, la rende particolarmente interessante per appassionati e collezionisti.Informazioni in etichetta* Denominazione: Franciacorta DOCG Brut Millesimato.* Annata: 2009.* Formato: Magnum 1,5 litri.* Metodo di produzione: Metodo Classico con lunga permanenza sui lieviti.* Confezione: cassetta di legno originale.Il formato Magnum permette un’evoluzione più lenta rispetto alla bottiglia standard, favorendo maggiore complessità aromatica, migliore integrazione della spuma e una longevità superiore.Esame visivo* Giallo dorato intenso.* Riflessi ambrati appena accennati dovuti all’evoluzione.* Perlage ancora molto fine e persistente, con bollicine minute.Esame olfattivoProfumo ampio e complesso con note di:* mela cotta;* albicocca disidratata;* scorza di cedro candita;* nocciola tostata;* mandorla;* miele d’acacia;* brioche;* croissant al burro;* crosta di pane;* biscotto;* leggere sfumature di tabacco biondo e spezie dolci.Esame gustativoAl palato si distingue per:* struttura importante;* grande cremosità;* acidità ancora viva;* note sapide e minerali;* perfetto equilibrio tra freschezza ed evoluzione;* finale molto lungo con ricordi di frutta secca, pasticceria e pane tostato.Abbinamenti gastronomiciPerfetto con:* astice e aragosta;* scampi e gamberi alla griglia;* rombo al forno;* risotto ai porcini;* risotto allo zafferano;* cappone ripieno;* faraona;* vitello arrosto;* Parmigiano Reggiano 36 mesi;* Comté;* Pecorino stagionato.È anche un eccellente vino da meditazione, ideale da degustare a fine cena.Temperatura di servizio10–12 °C. Per un Magnum maturo è consigliabile aprire la bottiglia circa 15–20 minuti prima del servizio e utilizzare un calice ampio da Metodo Classico, così da esaltarne la complessità aromatica.
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Sinds 12 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165454871
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