Drie flessen van Domaine Faury: Côte-Rôtie Les 3 Brunes 2023, Saint-Joseph La Gloriette 2023 en Saint-Joseph Les Ribaudes 2024, elk 0,75 L.

Titel:

2023 Domaine Faury; Côte Rôtie Les 3 Brunes, Saint Joseph La

Geschatte waarde:

€120.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Côte-Rôtie ‘Les 3 Brunes 2023Appellation: Côte-Rôtie Colour: redGrape variety: (+ or -) 94% Syrah en (+ or -) 6% ViognierSoil: Micaschists. De wijnstokken groeien op steile, zuidgerichte hellingen (lieu-dit Fourvier) en oost- en zuidoost gerichte heuveltoppen (lieux-dits Le Plomb en L'Arselie).Vinification / Maturing / Blending: Geplukt in kratten van 50 kg, de verschillende percelen worden apart gevinifieerd en gerijpt om de specifieke kenmerken van elke terroir te weerspiegelen. Geraakt in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, vervolgens één maand vóór botteling gemengd op massale wijze door zwaartekracht zonder filtratie.Tasting notes: donker robijnrood color.Complexe aromatische palet die rode en zwarte fruitaroma’s combineert (framboos, cassis, enz.) met florale hints (viooltje in het bijzonder), evoluerend naar kruidige tonen.Gastronomische begeleidingen: rund carpaccio, zelfgemaakte tartaarsteak, been of schouderslam 7 uur oud...-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph white “Les Ribaudes" 2024- Appellation: AOC St-Joseph Colour: white- Grape varieties: 60% Marsanne / 40% Roussanne- Soil / Composition: Aangetaste granieten (Velay granieten) op matig diepe bodems. Mélange van 7 percelen in de gemeente Chavanay, aan het noordelijke uiteinde van de appellation.- Vinification / Ageing / Blending: Druivensoorten en percelen worden apart geoogst. Persing zo dicht mogelijk bij de oogst om de integriteit van de aromas te bewaren. Fermentatie in roestvrijstalen tanks (inheemse gisten), daarna delestering van een deel van de wijn in vaten van 1 tot 7 wijnen. Malolactische fermentatie (inheemse bacteriën). Massale blending ongeveer één maand vóór botteling.- Tasting notes: Aroma’s van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandel en hazelnoot, komen naar voren dankzij Marsanne, die ook structuur enrechtlijnigheid aan de wijn toevoegt. Delicate hints van meidoorn, groene thee en bloemig honing komen van de Roussanne, die amplitude en diepte aan het palet geeft.- Maturity / Pairings: Kan jong als aperitief worden genoten of bij een voorjaarstarter, of na een paar jaar rijping bij een meer verfijnd gerecht.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph red “La Gloriette" 2023- Appellation: AOC St-Joseph Color: red- Grape variety: 100% Syrah (Serine massal selection)- Soil: Velay graniet. Selectie van de oudste wijnstokken van het landgoed (50 tot 80 jaar oud), gericht noord-oost en noord-west, in de locatie bekend als “Le Blanchard”.- Vinification / Maturing / Blending: Geoogst in kratten van 50 kg, de druiven worden geplet met een percentage van 45 tot 75% hele druiven. Wassen duurt ongeveer 3 weken, met afwisselend pompen en zachte handmatige punching van het cap. De wijnen worden vervolgens overgeplaatst in demi-muids (600 liter) voor 15 tot 18 maanden. Blending wordt massaal uitgevoerd één maand voor botteling, die met zwaartekracht gebeurt en ongefilterd is.- Tasting notes: Donker granaatkleur met karmijnrode accenten. De neus opent met kleine zwarte vruchten, versterkt door nobele tonen van grafiet en geroosterd broodkorst. Vol en complex op het palet, met aroma’s van zwarte vruchten, specerijen en gestoofde/peperige noten, ondersteund door een sterke, zijdezachte tannische structuur.- Gastronomic pairings: herfstige wild met saus (duif, wilde eend, enz.), geroosterd wild (hert jig, gebraden wild zwijn schouder, enz.).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item