Calem Cálem 30 Years Old Port, gebotteld in 2023, 2 × 0.75 L uit Porto, Portugal, in originele coffret, met volledig intact etiket en metalen dop.

Titel:

Calem - 30 years old Tawny - Gebotteld in 2023 - Porto - 2

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Cálem 30 Years Old Port 2 x 0.75L2 FlessenWINEMAKER: Carlos Alves.WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEHandmatig geoogst op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ontsteeld, geperst en door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandersuiker toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te combineren om het palet van sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in eikenvaten voor uiteenlopende periodes, met de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend die de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping op hout.AWARDS/RECOMMENDATIONS96 Punten, Gouden Medaille, Decanter World Wine Awards94 Punten, International Wine & Spirit Competition93 Punten, International Wine Challenge17.5 Punten, Jancis RobinsonTASTING NOTESGouden kleur, met groenachtige tinten. Prachtig aromatische neus, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, specerijen en gedroogde vruchten. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Year Old Tawny is een uitstekende wijn met een buitengewone structuur. Rond en zijdeachtig in de mond, toont het opmerkelijk karakter en lengte.SERVINGBij licht gekoelde servering, is hij de ideale keuze bij voorgerechten zoals sterke kaas en paté. Zijn fluweelzachte textuur en unieke aroma’s sluiten uitstekend aan bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie-gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals toffee brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini met walnoten en geitenkaas. Of geniet er simpelweg van bij een sigaar. Het best te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.HISTORYSommige tijdgenoten hadden António Alves Cálem wellicht kunnen verwarren met een onsterfelijk avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkert. Toen hij Porto Cálem in 1859 oprichtte, richtte hij zijn blik op het oversteken van de Atlantische Oceaan en exporteren naar Brazilië. Dit in een tijd dat Port meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Onbekende paden waren niet aan Cálem besteed. Toen hij uiteindelijk de route naar Brazilië uitzet, werden zijn eerste transacties gedaan in exotische houtsoorten. Ook dit kon gemakkelijk worden geïnterpreteerd als een gedurfde beslissing, terwijl het in feite een weloverwogen risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie voortstuwde.Tegen 1965 had de reputatie van Porto Calém voor moed en vastberadenheid zich via zijn schepen en bemanning wereldwijd verspreid. Het was tijd voor het beeld van het bedrijf om dat weer te geven. Zo werd het iconische karveel geladen met vaten Port geboren, en siert sindsdien elke Calém-fles. De visie van een grote man heeft de mensen om hem heen geïnspireerd, en zo ook de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die zou komen. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior het voortouw en wordt officieel zijn vader’s zakenpartner en opvolger. De volgende generaties hebben zich onvermoeibaar ingezet om wereldwijde erkenning te verwerven. Daarmee verzamelde het merk talloze prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Zesentwintig eeuwen in zijn reis vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wijnwereld die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem serveert, hef je het glas op de traditie van uitmuntendheid.OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. Het fikse nummer(s) die u op de foto’s ziet, kan afwijken van die op uw fles(s).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item