Cálem 30 jaar oude Tawny Port, twee flessen van 0,75 L uit Porto, Portugal, in originele koffret met volledig intacte metalen capsule en leesbaar etiket, gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Sousão.

Titel:

Cálem - 30 years old Tawny - Porto - 2 Flessen (0.75 liter)

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Cálem 30 Years Old Port 2 x 0.75L2 FlessenWINEMAKER: Carlos Alves.Wijnrassen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEHandgeplukte druiven op het optimale moment, daarna ontweed en geplet en via een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te combineren om de reeks sensorische eigenschappen te bereiken die kenmerkend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in houten vaten gedurende uiteenlopende periodes, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.AWARDEN/ADVIES96 punten, Gouden medaille, Decanter World Wine Awards94 punten, International Wine & Spirit Competition93 punten, International Wine Challenge17,5 punten, Jancis RobinsonPROEVERNOTENGele kleur, met groenachtige tinten. Prachtig aromatisch opleg, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, specerijen en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Year Old Tawny is een geweldige wijn met een buitengewone structuur. Vlekkeloos en zijdezacht in de mond, onthult het een opmerkelijk karakter en lengte.DIENENLicht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals harde kaas en paté. Zijn fluwelige textuur en unieke aroma’s passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onvergetelijk bij een voorgerecht van foie-gras met aubergine en walnoten. Een geweldige keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals toffee-brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini van walnoten met geitenkaas. Of geniet er gewoon van bij een sigaar. Het wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.GESCHIEDENISSommige tijdgenoten van António Alves Cálem hebben hem misschien verward met een ongeneeslijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie voedde. Toen hij Porto Cálem in 1859 oprichtte, richtte hij zich op de transatlantische reis en export naar Brazilië. Dit in een tijd dat Port-wijn meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Gebaande paden waren er niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk de route naar Brazilië uitzet, werden zijn eerste transacties gedaan in exotische houtsoorten. Ook dit kon gemakkelijk als een gedurfde beslissing worden gezien, terwijl het in werkelijkheid een doordacht risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had Porto Calém’s reputatie van moed en doorzettingsvermogen zich wereldwijd verspreid langs haar schepen en bemanningen. Het werd tijd dat het imago van het bedrijf dat weerspiegelde. Zo werd het iconische caravel dat geladen is met vaten Port geboren, en siert sindsdien elke Calém-fles.De visie van een grote man heeft de neiging om de mensen om hem heen te inspireren, net zoals de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die nog komt. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de fakkel over en wordt officieel zakenpartner en opvolger van zijn vader.De volgende generaties hebben onvermoeibaar gewerkt om wereldwijde erkenning te waarborgen. Daarmee verzamelde het merk tal van prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in haar wijnen. Een eeuw en een halve later vertegenwoordigt Porto Cálem echt de wijnwereld die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, toast je op de traditie van uitmuntendheid.LET OP: Dit is een terugkerende veiling. De zegelnummers die u op de foto’s ziet, kunnen afwijken van die op uw flessen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item