Beschrijving
Simone Nannetti had een droom en dankzij haar loyaliteit aan wat zij zelf haar "vinosofia" noemt, heeft ze die gerealiseerd. Een term die ze zelf heeft verzonnen die de woorden "wijn" en "filosofie" combineert en verwijst naar de kunst en de wetenschap van genieten van wijn, evenals naar de reflectie op de culturele, historische, sociale en zintuiglijke aspecten die het met zich meebrengt. Een diepgaande benadering van wijn die zij zelf toepaste toen ze haar eerste wijn maakte in 2005 terwijl ze werkte bij Conti Constanti en die, sindsdien, deze werkfilosofie opvolgend, haar in staat heeft gesteld haar eigen wijnmakerij Cava d'Onice te creëren. Een project dat tegenwoordig vier hectare telt met vier wijngaarden en dat in korte tijd is uitgegroeid tot een van de toonaangevende wijnhuizen van Brunello di Montalcino, in Toscane (Italië).Voorbeeld van haar vakmanschap is Cava d’Onice Sensis Brunello di Montalcino, een rode wijn van de inheems autochtone soort sangiovese, traditioneel aangeplant en met de hand geoogst zodra de druiven hun optimale rijpheid bereiken. In de kelder worden geselecteerde en ongedesukeerde druiven voorzichtig geperst om de fermentatie te starten in cementen en roestvrijstalen vatjes gedurende 10 dagen. De maceratie duurt tussen de 3 en 4 weken en vervolgens rijpt de wijn in Slavonische en Franse eiken vaten van 25-35 hl gedurende 3 jaar. Ten slotte wordt hij gebotteld en nog 12 maanden verfijnd voordat hij op de markt komt.Zo heeft met een wijn als deze Cava d’Onice Sensis Brunello di Montalcino Simone Nannetti laten zien dat de "vinosofia" niet slechts een abstract idee is, maar een praktische filosofie die de culturele en zintuiglijke rijkdom van de Brunello di Montalcino-regio weerspiegelt en haar naar succes in de wijnwereld heeft geleid.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 20 mei '26
Zoekertjesnummer: a162606275
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnencava capsulesgouden carolus whisky 2020wijnenoude wijnencava seulcava seulwijnen 1969cava capsulewijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971mercedes garage in Mercedes-Benzkofferdeksel in Carrosserierouwbrieven in Bidprentjes en Rouwkaartenlier in Schoenenkleerkast hasselt in Kasten | Kleerkastengopro hero 8 in Actiecamera'svoetbal club brugge in Sportartikelen en Voetbalhangwieg in Babywiegjes en Ledikantenformica keukentafel in Tafels | Eettafelsgrote mysteries in Romans