Underwaterwine, Aplysia Falanghina del Molise, 2021, fles van 0,75 L, 1 fles.

Titel:

2021 Underwaterwine, Aplysia Falanghina del Molise - Molise

Geschatte waarde:

€150.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Aplysia wordt verfijnd in de Adriatische Zee, 38 meter diep en 4,5 zeemijl van de Molis kust, om de natuurlijke en kenmerkende frisheid en smaak van de wijn te versterken.None Aplysia wijnFalanghina del Molise Denominazione – Gecontroleerde OorsprongsaanduidingFalanghina druivensoort 100%Molise Gebied – San Martino in Pensilis (CB)Hoogte 300 m boven zeeniveauBodemtype Gestructureerde bodem, rijk aan skeletSpurred cordon en Guyot snoeisysteemBeplantingsdichtheid 4.200 stokken/hectareOpbrengst per hectare 80 quintals/hectareBeperkte productie van nr. 600 flessen van 750 ml.Oogst Tweede helft van septemberVinificatie Cryomaceratie, zachte persing en daarna fermentatie van de vrije run in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuurWijnrijping 10 maanden in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen; gevolgd door enkele maanden flesrijping.Rijpen op zee De flessen, zorgvuldig ingepakt, worden op de zeebodem geplaatst in stalen kooien, waar ze worden gewiegd door de harmonische stromingen van de zee bij een druk van ongeveer 4,8 atmosferen, met een constante temperatuur tussen 10/13°C. Het naar boven komen vindt plaats, met iedere delicatessie en met gecontroleerde decompressie, na een periode die varieert tussen 6 en 8 maanden afhankelijk van de mariene en seizoensgebonden weersomstandigheden.Onderwater wijnmakerij in de Adria, Termoli (CB), Molise – Onderwaterlocatie 38 meter diepte en 4,5 zeemijl van de kust.Onderwatertuinaanleg Stalen kooien (ecologisch duurzaam cobalt kooissysteem) op zandlaagzeebodem.Organoleptische notities De wijn verschijnt strogeel, helder en consistent. De aroma’s zijn intens en complex, van fijne kwaliteit, waarin fruitige en minerale tonen domineren. Voornamelijk citrusvruchten gevolgd door gejodeerde tonen. Vervolgens bloemige noten die aan brem doen denken. In de mond heeft de wijn een uitstekende balans en frisheid, en smaak overheerst. Lange nasmaak.Voedingscombinaties Gaat goed samen met visgerechten, schelpdieren, delicate hapjes, verse kazen, hoofdgerechten op basis van wit vlees.Verkoop uitsluitend bestemd voor EU-landen


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item