Kopke 80 Years Old Tawny Port, 1 fles van 0,75 L uit Portugal, in originele houten kist, etiket volledig intact en metalen capsule.



Kopke 80 jaar oude Tawny Port 1 x 0,75 L1 flesPortwijnWINEMAKER: Carlos Alves.PRIJSEN/RECOMMENDATIES100 Punten, Revista de VinhosDRUIVENSOORTEN: Traditionele Douro-druivensoorten.VINIFICATIEHandmatig geoogst op het optimale moment, worden de druiven daarna gedroogd, geperst en omgezet in wijn via een zorgvuldige maceratie om hun kleur, tanninen en aroma's te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de gisting. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste zoetheidsgraad (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te maken. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen hebben elk gerijpt in eikenhouten vaten gedurende verschillende periodes, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend het jaartal op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.PROEFNOTITIESEen diepe amberkleur met groene schakeringen verraadt de lange rijping in oud hout. Aanvankelijke aroma's suggereren enigszins harsachtige exotische houtsoorten, eindigend in een botanische bouquet die doet denken aan pennyroyal en andere schaduw-kruiden.Op de tong verrast het met eindeloze frisheid, tonen van mandarijnenschil, gedroogde abrikoos en drop ontvouwen zich tot een kern van kruidige en gedroogde fruitnuances. Een tweede golf brengt een lichte bitterheid die op de finish achterblijft, met koffie en kruidnagel die de tong voorbereiden op een volgende slok. Zacht en scherp zuur, dit is een wijn die door de tijd heen standhoudt, zijn vele lagen van elegantie en plezier bij elke smaak onthullend.SERVERINGOnweerstaanbaar zo puur of bij sterke kazen, patés, hoofdgerechten met gedroogd fruit, foie gras en gerechten met kruiden. Het geserveerd op een temperatuur tussen 14°C en 16°C.GESCHIEDENISIn 1636 vond een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die het begin zou vormen van een lange geschiedenis: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuw land als Consul-Generaal van de Hanseatische Steden. Twee jaar later, in 1638, tekende hij de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd.De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een inkopende firma naar een grote wijnproducent. Portwijnen winnen aan belang binnen het bedrijf en worden snel de belangrijkste activiteit. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van innovatie, waarbij wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf worden geïntegreerd.In 1841 hernam het bedrijf de naam C. N. Kopke, een naam die tot op de dag van vandaag zo blijft.In de komende eeuwen zal Kopke streven naar het eren van zijn nalatenschap, opgebouwd met passie over generaties.OPMERKING: Dit is een terugkerende veiling. Het zegelnumeriek (deze) dat u op de foto's ziet, kan afwijken van het nummer op uw fles(s).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.