Castellare di Castellina Castellare Chianti Classico 2021, een 3,0 L dubbele magnum, één fles uit Castellina in Chianti, DOCG, hoofdzakelijk Sangiovese (~95%) met Canaiolo (~5%), in originele houten kist.



Oorsprong en druivensoortenDit Chianti Classico groeit in de wijngaarden van Castellina in Chianti (SI), het hart van het historische Chianti Classico-gebied. Het is voor het grootste deel geproduceerd uit Sangiovese-druiven (~95%), met een kleine aanstelling Canaiolo (~5%), geteeld op kalkrijke, goed geexposeerde gronden, in wijngaarden beplant volgens het Guyot-systeem en geoogst in oktober.De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten voor ongeveer 7 maanden en nog eens 7 maanden rijping in de fles, voordat het op de markt wordt gebracht.Organoleptische kenmerkenKleur • Heldere robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, nog jong en levendig bij het zien.Aroma • Aan de neus neigt het aanvankelijk wat terughoudend te zijn, met aardse en minerale tonen die geleidelijk ruimte maken voor verse rode vruchten, met name bosbessen en kleine bosvruchten, vergezeld van een zeer delicate bloemige toets en zoete typische kruidige accenten.Smaak • In de mond sappig en soepel, met een ingang die frisheid en rijkdom combineert. • De smaak is compact en goed in balans, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, een vibrerende zuurgraad die dynamiek geeft en een finale met lichte terugvallen van aardse tonen en rijpe rode vrucht.Structuur • Medium-bodied, goed evenwicht tussen fruit, zuurgraad en tannine; niet overdreven zwaar maar met een stevig klassiek Toscane-karakter.Stijl en identiteitDit Chianti Classico 2021 is een voorbeeld van een traditionele interpretatie van het gebied: het behoudt de spanning die typisch is voor de Sangiovese, met verfrissende vitaliteit en balans, zonder te zoeken naar overmatige extractie of overgisting. Het resultaat is een wijn die jong toegankelijk is maar potentieel heeft om te evolueren in de eerste jaren van de fles.Gastronomische combinatiesHet zoute en frisse profiel maakt deze Chianti zeer veelzijdig aan tafel: • primi piatti met ragù van vlees • lasagne en pappardelle met vleessaus • roasts van rund- of varken • half-gerijpte kazen • Toscaanse gerechten zoals peposo of hert in stoofpot


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.