Zes flessen van 0,75L van Cantine San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria, 2020, DOC Primitivo di Manduria uit Puglia, Italië, met halsvulling in een Bordeaux-fles.



Profilo del vino • Dénomination: Primitivo di Manduria DOP • Produttore: Cantine San Marzano • Annata: 2020 • Vitigno: 100% Primitivo • Affinamento: circa 12 mesi in barrique di rovere francese e americano • Gradazione alcolica: attorno al 14,5% vol. • Origine del vigneto: vigne vecchie di oltre 60 anni, allevate ad alberello pugliese su terreni rossi argillosi con forte presenza di ossidi di ferro, tipici della zona di Manduria e Sava nel Salento. Caratteristiche organoletticheColoreAlla vista si presenta con un rosso rubino molto intenso e profondo, segno di concentrazione e maturità dei frutti. Al nasoIl bouquet è ampiamente fruttato e complesso, con profumi di: • prugne mature e confettura di ciliegia • sentori caldi di spezie dolci (vaniglia, cannella) • note più terrose e strutturate come tabacco, cuoio e cacaoche si intrecciano con ricordi di caffè tostato e liquirizia leggera. Al palatoIn bocca il Sessantanni 2020 è ricco, pieno e setoso, con: • corpo robusto ma equilibrato • tannini morbidi e ben integrati • freschezza sostenuta da un’acidità viva che mantiene il sorso dinamico • chiusura lunga e persistente con ritorni di frutta nera, spezie, cacao e vaniglia che si prolungano con piacevole calore. Stile ed espressione del territorioQuesto Primitivo è una espressione intensa e sofisticata del Salento: nasce da vigneti centenari che conferiscono concentrazione e personalità al vino, mentre la fermentazione controllata e l’affinamento in legno arricchiscono il profilo aromatico senza coprire il carattere varietale. È considerato un vino di riferimento per il Primitivo di Manduria, simbolo di equilibrio tra potenza, eleganza e piacevolezza di beva. Abbinamenti gastronomiciQuesto vino si sposa felicemente con piatti robusti e strutturati come: • carni rosse alla griglia o al forno • brasati e stufati • selvaggina e arrosti ricchi • ragù intensi o pasta con sughi di carne •formaggi stagionati o erborinati. Longevità e servizio • Temperatura di servizio: 16–18 °C • Potenziale di evoluzione: può mantenersi e migliorare in bottiglia per 8–12 anni se conservato adeguatamente, rendendolo adatto anche a momenti di degustazione più meditativi o importanti.


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