Castellare di Castellina, Castellare 2021 Chianti Classico DOCG in een 3.0 L dubbele magnum, één fles, voornamelijk Sangiovese (95%) met Canaiolo, in originele houten kist met onbeschadigde metalen capsule en leesbaar etiket.



Origin en druivensoortenDit Chianti Classico ontstaat in de wijngaarden van Castellina in Chianti (SI), het hart van het historische gebied van Chianti Classico. Het is voornamelijk geproduceerd uit Sangiovese-druiven (~95%), met een kleine hoeveelheid Canaiolo (~5%), verbouwd op kalkrijke gronden met een goede exposition, in wijngaarden geleid met het Guyot-systeem en geoogst in oktober.De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 7 maanden en nog eens 7 maanden flesrijping voordat het de markt op gaat.Kenmerken per glasKleur • Heldere robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, nog jong en sprankelend bij het zien.Geurwa arten • De neus neigt aanvankelijk wat terughoudend te zijn, met aardse en minerale tonen die geleidelijk plaats maken voor verse rode vruchten, met name bosbessen en bessen, vergezeld van een zeer delicate bloemige toets en zoete kruidige hints.Smaak • In de mond sappig en soepel, met een eerste aanzet van frisheid en body. • De smaak is compact en goed in balans, tannines aanwezig maar goed geïntegreerd, een vibrerende zuurgraad die dynamiek geeft en een finale met lichte terugkeer van aardse tonen en rijpe rode vruchten.Structuur • Medio lichaam, goede balans tussen fruit, zuurgraad en tannine; niet te zwaar maar met een solide klassiek Toscaanse karakter.Stijl en identiteitDeze Chianti Classico 2021 is een voorbeeld van traditionele interpretatie van het gebied: behoudt de trek van de Sangiovese, met bruisende frisheid en evenwicht, zonder aangaan tot overmatige extractie of overrijping. Het resultaat is een wijn die toegankelijk is jong maar potentieel heeft tot evolutie in de eerste jaren in de fles.Gastronomische combinatiesHet zoute en frisse profiel maakt deze Chianti zeer veelzijdig aan tafel: • eerste gerechten met ragù van vlees • lasagne en pappardelle met vleessaus • geroast rundvlees of varken • halfgerijpte kazen • Toscaanse gerechten zoals peposo of hertenstoofpot


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.