Cálem 30 jaar oude Tawny Port, 2 × 0,75 L flessen uit Porto, Portugal, in originele coffret met volledig intacte metalen dop en leesbaar etiket.



Cálem 30 Years Old Port 2 × 0,75 L2 flessenWijnmaker: Carlos Alves.WIJNVARIËTEITEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VinificatieMet de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens onttuimd, geplet en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste suikergehalte (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te maken. Een wijn van hoge kwaliteit, samengesteld uit wijnen van verschillende oogsten om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die kenmerkend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk gedurende verschillende periodes in eiken vaten, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.Oorkondingen/Aanbevelingen96 punten, Gouden medaille, Decanter World Wine Awards94 punten, International Wine & Spirit Competition93 punten, International Wine Challenge17,5 punten, Jancis RobinsonProefnotitiesGouden kleur, met groenachtige tinten. Magnifiek aromatische neus, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, specerij en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 jaar oude Tawny is een geweldige wijn met een buitengewone structuur. Zacht en zijdeachtig in de mond, onthult het een opmerkelijk karakter en lengte.ServerenLicht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en pâté. De zijdezachte textuur en unieke aroma's passen uitstekend bij hoofdgerechten met gedroogd fruit. Onweerstaanbaar met een voorgerecht van foie-gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een eindeloze variëteit aan desserts, zoals toffee brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini met walnoten en Chèvre. Of geniet er gewoon van met een sigaar. Het wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.GESCHIEDENISSommigen van zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem misschien bestempeld als een onverbeterlijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkerde. Toen hij in 1859 Porto Cálem oprichtte, richtte hij zich op het oversteken van de Atlantische Oceaan en export naar Brazilië. Op een moment dat Port meestal naar de Britse Eilanden en andere Europese markten werd verscheept. Uitgesleten paden waren niet aan Cálem besteed. Toen hij uiteindelijk een route naar Brazilië uitzette, vonden zijn eerste transacties plaats in exotische houtsoorten. Ook dit kon gemakkelijk als een gedurfde beslissing worden gezien, terwijl het in feite een doordachte gok was die een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.In 1965 had de reputatie van Porto Calém voor onverschrokkenheid en doorzettingsvermogen de wereld rondgereisd via haar schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf die reputatie weerspiegelde. Daarom werd de iconische karveel die werd geladen met vaten Port geboren, en sindsdien sieren ze elke Calém-fles.De visie van een groot man wekt doorgaans inspirerende kracht op bij de mensen om hem heen, en zo was het ook met de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die nog zou komen. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de fakkel over en wordt hij officieel de zakenpartner van zijn vader en diens opvolger.De generaties die volgden hebben onvermoeibaar gewerkt aan wereldwijde erkenning. Daarbij verzamelde het merk talloze prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Een eeuw en een halve in zijn reis weerspiegelt Porto Cálem werkelijk de wereld van wijn die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer u Porto Cálem aanbiedt, proost u op de traditie van uitmuntendheid.Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.