Ca’ del Bosco Cuvée Prestige 2023, een Franciacorta met Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc, in zes flessen van 0,75 L, Extra Brut en 12,5% alcohol.



88% wijn oogst 202310% vini riserva 20222% vini riserva 20212023. Een jaar gekenmerkt door de extreme klimatologische omstandigheden van de twee groeiseizoenen.Frisse lente, met risico op bevriezing bij het uitlopen en daarna veel regen. Koele zomer tot 10 juni.Augustus en daarna veel warmte: een hittegolf en brandende hitte gedurende twintig dagen. Deze vurige afsluiting in volle gang.De oogst heeft echter de seizoen losgemaakt: de uitstekende hoeveelheid fruit van de wijnstokken, versterkt door de maanden.Zomerfrisheid, er was warmte nodig om de kern van het jaar te concentreren en de ware essentie ervan te ontdekken. De druivenDe pinot nero en chardonnay geoogst in de eerste twee weken hadden fantastische analytische parameters.Typisch uit de jaren 80, voor een frisse zuurgraad en uitstekende concentratie suiker. In de afgelopen week.Met de hevige hitte concentreerden de druiven zich met overheersende noten van rijpe vrucht. De assemblage vanDeze verschillende profielen van basiswijnen hebben op de beste manier het karakter en de potentieel van deze uitstekende wijn onthuld.Annata. Oogstperiode tweede decennium van augustus 2023.Gemiddeld oogst men ongeveer 11.000 kilogram druiven per hectare, wat overeenkomt met 6.950 liter wijn.ettaro (reis in wijn: 63%)VinificatieDe basiswijnen van de Cuvée Prestige zijn het resultaat van een zorgvuldige selectie van de druiven en een vakkundige aanpak.Vinificatie uitgevoerd in volledige overeenstemming met de Methode Ca’ del Bosco. De druiven, met de hand geplukt in kleine...Cassette, wordt geclassificeerd en gekoeld. Elk trossel wordt geselecteerd door ervaren ogen en handen.om te profiteren van exclusieve 'terme degli acini'. Een bijzonder systeem van wassen en hydromassage.de trossen, via drie dompelbaden en een droogtunnel. Na het persen in afwezigheidDe zuurstof, alle basiswijnmosten fermenteren in geconditioneerde roestvrijstalen tanks en hier. blijven tot de volgende maart. Zeven maanden rijping zijn dus nodig voor de wijn omverzachten, rijpen en het karakter van de herkomstwijngaarden optimaal naar voren brengen. De wijnen worden vervolgenswijs samengevoegd in de 'magische ritueel' van de creatie van de cuvée. Pas na een rijpingBij gisten van minimaal 2 jaar kan deze Franciacorta al zijn volledige rijkdom en identiteit uitdrukken.Dégorgement vindt plaats in afwezigheid van zuurstof, met behulp van een uniek systeem, ontworpen en gepatenteerd door Ca’.del Bosco. Dit voorkomt oxidatieschokken en verdere toevoegingen van sulfieten. Hierdoor worden onze Franciacorta's meer.Puur, aangenamer en duurzamer. Ten slotte wordt elke verpakte fles op een unieke wijze gemarkeerd.om de traceerbaarheid te waarborgenTrekkingVan april tot juni van het jaar volgend op de wijnoogst.Gemiddelde rijping op gistenGemiddeld 25 maanden in het jaar van commercialisatie.Soort smaakExtra BrutDosering bij de dégorgementAanbreng in suikers gelijk aan 1,5 gram per liter.Analytische gegevens bij de uitgang.Alcool 12,5%


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.