Deze 2021 Titan of Távora-Varosa Daemon Branco wordt aangeboden in vijf flessen van 0,75 L, Douro DOC uit Portugal met een witte blend van Gouveio Cerceal Malvasia Fina.



2021 Titan of Távora-Varosa Daemon Wit 5 x 0,75L5 flessenRegio Távora-VarosaWijnmaker: Luís Leocádio.Awards/aanbevelingen17,5 punten, Vinho Grandes EscolhasWIJNVARIËTEITEN: Gouveio (30%), Cerceal (30%) en Malvasia Fina (40%).VINIFICATIEVerse druiven op hun ideale rijpheidspunt, met de hand geplukt en in dozen van 20 kg gedaan, worden naar de wijnmakerij getransporteerd, waar ze zorgvuldig handmatig worden geselecteerd, ontsteeld en zachtjes worden gekneusd. Ze worden geperst in een pneumatische pers en de resulterende most wordt in een roestvrijstalen tank gedurende 48 uur gedecanteerd bij 8 °C. De alcoholische gisting begint bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten, gevolgd door overheveling naar Franse eikenhouten vaten, waar de gisting nog eens 12 maanden wordt voortgezet en gerijpt, onder regelmatig roeren van de fijne droesem.ProefnotitiesIntens strogele wijn met expressieve aroma's van rook, natte steen, gist, geroosterd brood en witte bloemen. In de mond veel volume en structuur, ondersteund door een levendige en verfrissende zuurgraad.ServerenLekker bij gerechten met een rijke en frisse smaak, zoals gegrilde schaaldieren, op houtskool gegrilde vis en vis uit de oven. Serveer bij 10ºC - 12ºC.GESCHIEDENISVanaf het begin heeft het werk van het TITAN-project zich altijd gericht op het vinden van oude wijnranken op de meest authentieke en minst verkende plekken, waar via wijn nieuwe verhalen te vertellen zijn.De passie voor de regio Távora-Varosa gaat ver terug, zowel vanwege de nabijheid als vanwege de inspiratie uit Aquilino Ribeiro's roman "Terras do Demo" (Land van de Duivel). Een ruig, ruig berggebied met een schrale bodem dat de bevolking aan de rand van de beschaving houdt, waardoor de natuur, en vaak ook de Duivel, de regels dicteert.Portugal is een regio die bij uitstek geschikt is voor de productie van de beste mousserende wijnen. Daarom wilden we iets bijzonders doen en stille wijnen met een mineraal, fris en uniek karakter in de schijnwerpers zetten. In wezen, zoals we ze liefkozend noemen, "Mousserende wijnen zonder bubbels."Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.