Cálem 2019 Late Bottled Vintage Port, zes flessen van 0,75 liter in originele doos, levert een rijpe Douro LBV met 91/100 van de criticus en elegante chocolade hints voor een inzichtelijke bod.



2019 Cálem Late Bottled Vintage Port 6 x 0,75L6 flessenPortwijnWijnmaker: Carlos Alves.Awards/aanbevelingenGold Medal, Mundus ViniGold Medal, Concours Mondial de Bruxelles (2016 Vintage)Wijnsoorten: Traditionele Douro-druivensoorten, met name Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Sousão.VINIFICATIEHandgeplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ontdaan van de stelen, geperst en omgezet in wijn door een zorgvuldig maceratieproces om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constante roering tijdens de fermentatie. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste suikergehalte (baumé) is bereikt. Op dat moment wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren.ProefnotitiesEen portwijn met een diepe robijnrode kleur, met violetachtige tonen. Aroma van zwarte fruitcompote met noten van pruim, cistus en witte peper. In de mond is hij vol van jeugdige frisheid, waarbij de smaken van pure chocolade en drop perfect samengaan met de elegante, goed geïntegreerde tannines. Een wonderbaarlijk lange afdronk met een hint van cacao.ServerenBalancerend een intense reeks smaken, is LBV ideaal voor hoofdgerechten zoals filet mignon. Het is een heerlijk veelzijdige wijn, perfect bij desserts zoals chocolade munt cheesecake, peer mille-feuille, of gewoon genoten met medium-sterke kazen. De wijn moet worden bewaard op een koele en droge plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen, en de fles moet rechtop blijven staan. Na verloop van tijd is het normaal dat er sediment ontstaat op de bodem van een fles Portwijn. Eenmaal geopend, moet deze binnen 2 tot 4 maanden worden gedronken. Het wordt het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.GESCHIEDENISSommige van zijn tijdgenoten zouden António Alves Cálem misschien hebben aangezien voor een onverbeterlijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkerde. Toen hij in 1859 Porto Cálem oprichtte, richtte hij zich op het oversteken van de Atlantische Oceaan en exporteren naar Brazilië. Dit terwijl Port meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Uitgeholde paden waren niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk koers zette naar Brazilië, werden zijn eerste transacties gedaan in exotisch hout. Ook dit kon gemakkelijk worden aangezien voor een gedurfde beslissing, terwijl het in werkelijkheid een doordachte risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had de reputatie van Porto Calém voor moed en doorzettingsvermogen zich via haar schepen en bemanningen over de hele wereld verspreid. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dat weerspiegelde. Daarom werd de iconische karveel geladen met vaten Port opgericht, die sindsdien op elke Calém-fles prijkt.De visie van een groot man heeft de neiging om degenen om hem heen te inspireren, en dat deed ook de droom van António Alves Calém — dat elke generatie van de familie zou voortzetten. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de fakkel over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.De volgende generaties hebben onvermoeibaar gewerkt om wereldwijde erkenning te verkrijgen. Daarbij vergaarde het merk talloze prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in haar wijnen. Een anderhalve eeuw na haar ontstaan vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wijnwereld die haar oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, proost je op de traditie van uitmuntendheid.Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.