scores : Vivino 4,2/5
Une petite cave à vin à San Vicente de la Sonsierra, au pied de la montagne, avec une production annuelle totale de 150 000 bouteilles parmi tous ses vins, nous propose ce vin de réserve spectaculaire.
Des vins très difficiles à obtenir en raison de leur rareté absolue, il vaut la peine de les découvrir pour leur haute qualité.
la cave À travers le siècle, des générations de la famille Mendoza ont fabriqué du vin pour la famille et les amis, dans une petite cave vieille d'un siècle, située au sein des murs du Château de San Vicente de la Sonsierra.

La distillerie du XVIIe siècle
L'idée originale d'Eloy Antonio était de continuer à produire du vin dans la cave du château, mais en raison de sa petite taille et de son accès difficile, en 1994, il décida de restaurer une vieille distillerie du XVIIe siècle et de la transformer en cave à vin. Ainsi commença le parcours des Bodegas Castillo de Mendoza.

Une NOUVELLE ÉTAPE
la nouvelle cave

La croissance remarquable de l'activité de la cave signifie qu'en 2001, Castillo de Mendoza a déplacé ses installations vers une nouvelle construction où une excavation ajourée dans la roche solide, dans le style traditionnel de Rioja, coexiste avec la technologie moderne.

Le vignoble possède 35 hectares de ses propres vignobles répartis sur différentes parcelles dans le territoire communal de San Vicente de la Sonsierra.

agriculture écologique

C'est l'une des exploitations viticoles pionnières en agriculture biologique à La Rioja. En l'an 2000, ils ont planté leur première vigne biologique à Alto de Mindiarte. Un ensemble de parcelles de vignes isolées entourées d'un environnement boisé naturel riche en faune et flore.

Réserve du Château de Mendoza
Fait avec les raisins de la variété Tempranillo la plus sélectionnée de nos plus anciens vignobles, récoltés manuellement dans de petites caisses et triés sur une table de tri. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs.

Notes de CATA

Vue : couleur rouge rubis-cerise.

Odorat : arômes dominants de fruits noirs et rouges très mûrs avec des notes de réglisse, typiques de la variété, parfaitement harmonisés avec des tonalités grillées et épicées du bois, où émergent la vanille et la cannelle.

Saveur : sensations en bouche de grande ampleur, structure et fraîcheur avec des tanins très doux et une finale très longue et intense, à nouveau dans l'aromatique.

Recommandations:

Accompagnement : parfait pour accompagner les légumes, les plats épicés, la viande rouge, la chasse et les fromages affinés.

Température : à consommer entre 16 et 18 ºC.

Stockage : Endroit frais et sec. Éviter la lumière du soleil.