Uwe
C'est moi

« Franchir le pas vers l'autre côté » : cette chanson de Jim Morrison & The Doors peut aussi être utilisée pour décrire ma carrière. Passant de serveur et sommelier dans des restaurants viennois renommés – dont le Steirereck – j'ai décidé en 1990 de me consacrer entièrement à ma passion pour le vin en tant que vigneron. Après avoir fréquenté l'académie du vin à Rust, j'ai fondé ma propre cave à Welgersdorf, dans le sud du Burgenland. Là, je voulais produire des vins qui existaient déjà dans notre région, mais qui, selon moi, devaient être encore plus uniques. Aussi uniques que le terroir sur lequel ils poussent : le calcaire Königsberg, le « opale » Tschaterberg, et bien sûr, l’Eisenberg, riche en fer et en schiste (nomen est omen).