Description du produit

Le Pinot Noir de la Sala 2022 est la plus haute expression du cépage le plus noble interprété par Castello della Sala. Il est produit à partir de vignobles situés à plus de 400 m d'altitude, sur des sols calcaire-argileux riches en fossiles. Après une vendange manuelle et une sélection minutieuse, il fermente en acier et subit une fermentation malolactique en barriques de 228 L, sur les lies fines, puis mûrit plusieurs mois en bouteille dans la cave historique de l'entreprise.



Notes de dégustation
Couleur : rubis lumineux avec des reflets grenat.
Bouquet : intense et raffiné, avec des fleurs (violettes, roses), des fruits rouges sauvages (cassis, fraises des bois) et de délicates épices roses et coriandre.
Palais : moelleux et savoureux, avec des tannins soyeux et une salinité équilibrée ; finale longue et harmonieuse.



Détails techniques
Dénomination : Umbria IGT
Millésime : 2022
Cépage : 100 % Pinot Noir
Vinification : macération à froid en acier, fermentation à 26°C, malolactique et affinamento en barriques de 228L + bouteille.
Alcool : 14 à 14,5 % vol
Format : 0,75L



Scores et Critique
Les dégustateurs décrivent ce Pinot comme « équilibré et élégant comme un bon Bourgogne », avec des tannins raffinés et une longue persistance.
Reconnu pour l'harmonie entre l'intensité fruitée, la fraîcheur minérale et les notes délicates d'épices.
Conditions de la bouteille
Niveau de remplissage : Col – parfait
Étiquette et capsule : en excellent état
Bouteilleur : Château mis en bouteille – embouteillé par Antinori
Conservation : dans une cave climatisée, provenance d'un revendeur agréé.



Associations recommandées

Idéal avec des plats de viande blanche, champignons, charcuterie, fromages à pâte molle ou pâtes à la sauce bolognaise. Servir frais (16–18°C), décanté 30 minutes pour en souligner l'élégance et la complexité.



À boire ou à conserver

Déjà agréable maintenant, mais avec un potentiel de vieillissement allant jusqu'à 10-15 ans grâce à la trame tannique et à la structure minérale.



Expédition

Emballage professionnel avec protection thermique et anti-choc ; expédition traçable et assurée, même à l'échelle internationale.



Note Finale

Pinot Nero della Sala 2022 est un Pinot élégant et harmonieux, expression d'un terroir de haute colline et de la technique raffinée d'Antinori.Une bouteille précieuse pour les passionnés, parfaite aussi comme cadeau ou à conserver dans la cave.