Cantine Tua Rita
Nome Redigaffi
Format 0,75 L
Année 2020
Appellation Toscana IGT
Cépages Merlot
Température de service 18/20 °C
Région Toscana
Teneur en alcool : 15,5 %
Pays Italie

Fiche détaillée
Il Redigaffi est un vin élaboré avec grand soin, en sélectionnant les meilleures raisins récoltés minutieusement dans chaque partie du vignoble. Une fois récoltés, les raisins sont acheminés au caveau où commence un processus de fermentation, utilisant uniquement des levures indigènes, puis mis à reposer dans des fûts de chêne. Pendant ce processus, les fruits sont mélangés régulièrement pour garantir que toutes les saveurs et arômes sont extraits. Cela se reflète dans le goût intense qui se détache dans le verre. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne français, ajoutant une note de saveur distinctive. Enfin, le vin passe une courte période de repos en bouteille avant d'être prêt à être dégusté.

À vue
Alla vista présente une couleur rouge foncé intense et vif, comparable à celle de la pierre précieuse connue sous le nom de rubis.

Le Naso
Une grande variété d'arômes, comprenant des épices comme le poivre noir et des épices exotiques, mélangées à un doux parfum de baies sauvages, enrichie de senteurs de chocolat (à base de fèves de cacao), une touche acidulée de tamarin et un léger arôme de torréfaction. Il a une couleur rouge rubis vif et intense. Au nez, il présente un bouquet intense de fruits rouges mûrs, myrtille et mûre, avec des notes épicées de tabac.

Au palais
Au palais, il se présente riche et harmonieusement équilibré, avec une saveur qui persiste longtemps en bouche. Il possède des tanins très fins, qui peuvent offrir une sensation d'astringence, accompagnés de saveurs rappelant le tabac et la réglisse.

Calice
Ballon idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui nécessitent une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et mettre en valeur leur évolution dans le verre.

Ouverture
Laissez le vin « respirer » pendant au moins 1 ou 2 heures avant de le boire pour l'apprécier davantage.

Abbinamenti
Parfait pour accompagner des plats à base de viandes rouges et de gibier. Il s'accorde particulièrement avec le sanglier en sauce aigre-douce.

Résumé
Rubis rouge profond. En le sentant, on peut immédiatement distinguer des parfums intenses d'épices comme le poivre noir et des arômes typiques des épices exotiques, ainsi que des notes de fruits noirs, comme les fruits des bois. Il y a aussi des notes de cacao, de tamarin et une odeur agréable rappelant le processus de torréfaction (par exemple, le bois brûlé ou le café torréfié). En bouche, ce vin est riche et plein, bien équilibré, avec une longue persistance en bouche et présentant des tannins fins et délicats qui rendent la dégustation particulièrement agréable et exaltante.

points
Ce vin a été distingué par de nombreux critiques œnologiques tels que Robert Parker, qui lui a attribué la note de 96 points, ou encore le critique James Suckling, qui lui a attribué une note très élevée de 99 points. Wine Spectator lui a attribué 97 points, et parmi la critique italienne, le guide Gambero Rosso lui a décerné trois verres. Wine Enthusiast lui a donné une note très élevée de 99 points.

La livraison se fera en ouvrant la caisse et en préparant les 3 bouteilles dans le POLYSTYRÈNE à l'abri des chocs et des variations de température, la caisse en bois vide à côté et le carton dédié via un service de messagerie express, et elle sera ASSURÉE !!!

Je n'expédie pas en Corse, en Israël ni en Turquie.