2019 Cálem Late Bottled Vintage Port 6 x 0,75L6 flessenPortwijnWijnmaker: Carlos Alves.Awards/aanbevelingenGoudmedaille, Mundus ViniGouden Medaille, Concours Mondial de Bruxelles (2016 Vintage)Wijnsoorten: Traditionele Douro-druivensoorten, met name Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Sousão.VINIFICATIEHandgeplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgensontsteld, geplet en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constante roering tijdens de gisting. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dat moment wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren.ProefnotitiesEen Portwijn met een dieprode robijnkleur, met violetachtige tonen. Aroma van zwarte vruchtencoulis met hints van pruim, cistus en witte peper. In de mond is het vol jeugdigheid waar de smaken van pure chocolade en drop perfect samenwerken met de elegante, goed geïntegreerde tannines. Een wonderlijk lange afdronk met een noot van cacao.ServerenBalancerend een intense smaakexplosie, is LBV ideaal voor hoofdgerechten zoals filet mignon. Het is een heerlijk veelzijdige wijn, perfect bij desserts zoals chocolademunt-cheesecake, peer mille-feuille, of gewoon genoten met middelzware kazen. De wijn moet op een koele en droge plaats worden bewaard, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, en de fles moet rechtop blijven staan. In de loop van de tijd is het vanzelfsprekend dat er bezinksel op de bodem van een fles Port ontstaat. Na opening moet het binnen 2 tot 4 maanden worden gedronken. Het wordt aanbevolen op een temperatuur tussen 16 en 18°C te serveren.GESCHIEDENISSommige van zijn tijdgenoten zouden António Alves Cálem misschien hebben aangezien voor een onverbeterlijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkerde. Toen hij in 1859 Porto Cálem oprichtte, richtte hij zich op het oversteken van de Atlantische Oceaan en exporteren naar Brazilië. Dit terwijl Port meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Uitgeholde paden waren niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk koers zette naar Brazilië, werden zijn eerste transacties gedaan in exotisch hout. Ook dit kon gemakkelijk worden aangezien voor een gedurfde beslissing, terwijl het in werkelijkheid een doordachte risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had de reputatie van Porto Calém voor moed en doorzettingsvermogen zich via haar schepen en bemanningen over de hele wereld verspreid. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dat weerspiegelde. Daarom werd de iconische karveel geladen met vaten Port opgericht, die sindsdien op elke Calém-fles prijkt.De visie van een groot man heeft de neiging om degenen om hem heen te inspireren, en dat deed ook de droom van António Alves Calém — dat elke generatie van de familie zou voortzetten. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de fakkel over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.De volgende generaties hebben onvermoeibaar gewerkt om wereldwijde erkenning te verkrijgen. Daarbij vergaarde het merk talloze prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in haar wijnen. Een anderhalve eeuw na haar ontstaan vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wijnwereld die haar oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, proost je op de traditie van uitmuntendheid.Houd er rekening mee: dit is een terugkerende veiling. Het/sealnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles/flessen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.