Suzzane fait référence à la chanson Suzanne de Leonard Cohen et est une ode aux femmes. La face arrière cite Eduardo Galeano : « Je casse cet œuf et une femme et un homme naissent. Et ensemble, ils vivront et mourront. Mais ils renaîtront. Ils naîtront et mouront, et seront ressuscités. Et cela n’arrêtera jamais d’être né parce que la mort est un mensonge. »

Variétés

100 % Grenache

Vignoble
Vignoble de 3 hectares planté en 1903 à Cárdenas (Rioja Alta) à 580 mètres d'altitude. Étages.
argile-ferreuse avec un peu plus de 10 % de pierre, ce qui nous donne des rendements faibles, environ
2 000 kg par ha. Les différentes parcelles qui composent ce vignoble nous offrent un supplément.
de la complexité du vin

Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de 500 litres usagés, en
Amphores en argile Padilla et œuf en béton. Réalisez la fermentation malolactique et
Maturation subséquente pendant 12 mois en fûts de chêne français et en œuf en béton. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration.