Sandeman Porto Tawny 20 ans, 2 x 0,75 L
2 bouteilles
Vin de Porto

VINIFICATEUR : Luis Sottomayor.

PRIX / RECOMMANDATIONS
95 points, Vin Enthusiast
95 points, Tastings.com
93 Points, Falstaff
93 points, Decanter World Wine Awards
93 points, Wine & Spirits Magazine
93 points, Gismondi au vin
93 points, Tom Cannavan
93 points, Andreas Larsson - Dégusté
92 points, Wine Spectator
18 points, vin Grandes Escolhas
17 points, Jancis Robinson

CÉPAGES DE VIN : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Vinification
Sandeman Porto Tawny 20 ans est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins triés à la main subissent une éraflage et un pressurage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, cette dernière dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et de la douceur finale souhaitée.
Les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les somptueuses lodges de Sandeman, qui datent de plusieurs siècles, pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du vin de Porto. Au fil des années, les vins exceptionnels sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 20 Ans d'Âge sont soigneusement goûtés et analysés, décantés des lies, et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d'une sélection rigoureuse de vins âgés de 15 à 40 ans, habilement assemblés afin de préserver l'identité, le style et la cohérence uniques du Sandeman Porto Tawny 20 Ans d'Âge.

Notes de dégustation
Une combinaison riche mais élégante de saveurs — abricots secs, miel, noix, épices, vanille — crée un vin d'une complexité infinie qui se déploie en douceur et mûrit en bouche.

Service
Le Sandeman Porto Tawny 20 ans est délicieux lorsqu'il est servi légèrement frais en accompagnement élégant d'une entrée enrichie telle que du foie gras, une quiche au fromage fort, des vol-au-vents salés ou un gratin de fruits de mer. Parfait avec des desserts sélectionnés tels qu'une crème brûlée ou une tarte Tatin, des fruits secs ou simplement une pêche fraîche. Un apéritif élégant lorsqu'il est servi frais. Le Sandeman Porto Tawny 20 ans est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une aération. Une fois ouvert, il doit être consommé dans un délai de 2 à 3 mois. Servir entre 12°C et 16°C.

HISTOIRE
Tout a commencé en 1790 lorsque le fils de 25 ans d'un ébéniste prospère écossais demanda un prêt de 300 £ à son père pour se lancer en tant que marchand de vin à Londres. Ce jeune homme ambitieux était George Sandeman, le fondateur de Sandeman, qui finira par établir l'une des entreprises de vins de Porto et de Xérès les plus importantes au monde. Dès le début, Sandeman s'est spécialisé dans ces deux grands vins fortifiés ibériques et, suivant une pratique courante à l'époque, a commencé à faire du commerce non pas depuis ses propres bureaux mais depuis le Tom’s Coffee House, sur Birchin Lane, à Londres. L'affaires était conclue sur la parole d'honneur d'un gentleman et George a rapidement acquis une réputation impeccable, caractéristique de la Maison Sandeman jusqu'à aujourd'hui.
En 1877, juste un an après la création de la première « Loi sur l'enregistrement des marques commerciales » en Angleterre, la marque « GSC George Sandeman & Co. » (dans des fûts Sandeman depuis 1805) a été officiellement enregistrée, étant l'une des plus anciennes marques déposées au monde encore en usage.
Sandeman appartient depuis 2002 à Sogrape, une société familiale de vins fins, fondée en 1942 au Portugal et opérant sur cinq continents. Sandeman a bénéficié de son savoir-faire, de ses investissements et de son empreinte, notamment dans la vallée du Douro, où Sogrape est un propriétaire terrien de premier plan et un acteur majeur du secteur. Les nombreux prix et distinctions reçus par les Ports Vintage de Sandeman reflètent l'excellent travail réalisé ces dernières années.
Sandeman faisait partie de la famille fondatrice de 1790 jusqu'en 1952, année où l'entreprise est devenue une société publique, avant que Seagram n'en prenne possession en 1980. En 2000, lorsque la division des boissons de Seagram a été vendue, Sandeman a brièvement été transféré à Pernod Ricard avant son acquisition par Sogrape en 2002.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).