Port de collection tardif Kopke 2020 6 x 0,75 L
6 bouteilles
Vin de Porto

Vinificateur : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Wine & Spirits Magazine (millésime 2016)
91 points, Decanter World Wine Awards (millésime 2016)
17 points, Vinho Grandes Escolhas (millésime 2016)

CÉPAGES DE VIN : Variétés traditionnelles de cépages du Douro.

Vinification
Cueillis à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, écrasés et transformés en vin par un processus de macération soigneuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, renforcés par un brassage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des lagares à une température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu’à ce que le degré de douceur (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute du marc de raisin pour créer le vin final fortifié.
Un vin de haute qualité, élaboré à partir d'une seule récolte, mis en bouteille entre 4 et 6 ans après la récolte.

Notes de dégustation
Couleur violet foncé profond avec un bord rubis vif et intense. Arômes de baies sauvages mûres au nez, combinés à des notes de violette, de poivre noir et de touches de feuille d'eucalyptus. En bouche, les tannins fermes ressortent, accompagnés d'une acidité vive et croquante. Tous les arômes sont parfaitement équilibrés, avec en arrière-goût des saveurs de framboise, de mûre et d'abricot, se terminant par une finale longue et persistante, si caractéristique de Kopke.

Service
Absolument délicieux avec des desserts au chocolat noir et aux baies sauvages, cheesecake au chocolat à la menthe et fromage à saveur moyenne. À servir idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C.

HISTOIRE
En 1636, un voyage eut lieu entre Hambourg et le Portugal qui s'avérerait être le début d'une longue histoire : Nicolau Köpke arriva dans son nouveau pays en tant que consul général des villes hanséatiques. Deux ans plus tard, en 1638, il signa les premières bouteilles de vin envoyées en Europe du Nord.
L'achat d'une ferme dans le Douro en 1781 marque la transition d'une société d'achat à un grand producteur de vin. Les Port Wines gagnent en importance dans l'entreprise, devenant rapidement la principale activité. Nicolau Kopke & Co. devient un exemple d'innovation, intégrant la production et le commerce de vin dans la même société.
En 1841, la société a pris le nom de C. N. Kopke, un nom qui demeure à ce jour.
Dans les siècles à venir, Kopke s'efforcera d'honorer son héritage, qui a été construit avec passion à travers les générations.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).