Saffredi du vignoble Fattoria Le Pupille est un vin rouge riche, complexe et élégant, produit dans la région de Grosseto et dédié à Fredi, le père de l'actuelle propriétaire Elisabetta Geppetti, qui, avec le célèbre œnologue Giacomo Tachis, a créé cette étiquette, qui est maintenant devenue le symbole emblématique du vignoble. Saffredi est un Supertuscan élaboré à partir d'un assemblage principalement de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une petite addition de Petit Verdot qui apporte couleur, tannin et un peu de structure. Les vignobles, situés autour de Magliano à une altitude d'environ 250 mètres avec une exposition sud-est / sud-ouest, ont été plantés au début des années 1980 et sont cultivés selon le système de cordon rangé sur des sols principalement constitués de schistes, avec peu d'argile et une faible matière organique. Les bouteilles ont toujours été conservées dans la cave à la température idéale.