2021 marque la première année de culture biodynamique sur ce parcelle de vignoble par Catharina. Ce Gevrey-Chambertin de 2021 est plus structuré et de style classique Gevrey qu'en 2020. Les tanins sont présents, mais ils ont une douceur et une accessibilité, même à ce stade. Les notes de fruits sauvages au nez sont déjà séduisantes, mais parmi tous les vins de la cave Horées, je soupçonne que celui-ci bénéficiera le plus de quelques années en bouteille.