Rouge rubis, avec des reflets violets. Au nez, il est intense et complexe; il s'exprime par des notes de confiture de cerise griotte, de chocolat noir, de tabac, d'épices douces et d'herbes aromatiques. En bouche, il est doux, chaud, avec une texture tannique veloutée et une longue persistance.

Accords
Excellent en accompagnement des plats principaux à base de viande rouge, il accompagne particulièrement bien le sanglier mijoté, la lièvre en daube et le fromage affiné.