2019 Lif Saint Emilion - Saint-Émilion - 3 Bouteilles (0,75

L'If est un domaine viticole de la rive droite de Bordeaux dans l'appellation Saint-Émilion, connu pour son assemblage de vins rouges de Merlot et de Cabernet Franc, ainsi que pour son association avec Le Pin.

La propriété a été achetée par Jacques Thienpont en 2010. Auparavant, elle était connue sous le nom de Château La Bouygue.

Le nom a été changé pour faire écho à celui du célèbre domaine Pomerol du nouveau propriétaire. Le Pin tire son nom d'un pin situé sur la propriété, tandis que L'If est le mot français pour un if, qui figure désormais en évidence sur l'étiquette. Cependant, probablement pour faciliter la prononciation, le millésime 2010 a été intitulé Leaf (en omettant l'image de l'if) pour le marché américain.

Vignoble
L'acquisition de Thienpoint comprenait environ 5 hectares (12,4 acres) de vignobles. D'autres parcelles ont été ajoutées pour porter la superficie totale à 8 hectares (19,8 acres). La majeure partie du vignoble est située à l'est du village de Saint-Émilion, non loin du Château-Troplong Mondot, le reste étant à un mile environ.

Les plantations sont composées d'environ 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc. Une petite quantité de Cabernet Sauvignon a maintenant été arrachée.

Les vignes sont cultivées dans 14 parcelles différentes, dont certaines ont récemment été laissées en jachère pendant une période de replantation. Cette production restreinte de la plupart des millésimes entre 2010 et 2020 à pas plus de 1000 caisses.

Vinification
Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable coniques, contrôlées en température. Le vin est ensuite élevé en fûts français, avec une répartition de 50:50 entre chêne neuf et second usage, pendant 12 à 16 mois avant la mise en bouteille.