2022 Taylors, Sentinels - Vintage Port - Porto - 2

Taylor’s Sentinels Vintage Port 2022 2 x 0,75 L
2 bouteilles
Vin de Porto

VINIFICATEUR : David Guimaraens.

PRIX / RECOMMANDATIONS
94 points, Wine Spectator
94 points, Decanter
93 points, Robert Parker
91-93 points, Alex Bridgeman
17,5 points, Richard Mayson
17 points, Jancis Robinson

VARIÉTÉS DE VIN : Traditionnel de la région du Douro.

Notes de dégustation
Cœur noir violet profond avec un bord violet étroit. Une explosion de fruits sauvages puissants, surmontée d'une couche riche de cassis, de prune foncée et de cerises qui sautent hors du verre. Les arômes de fruits sauvages sont infusés de notes subtiles de cerise noire, de touches de rockRose, d'une pointe de menthe et de magnifiques pétales de roses parfumés. Les fruits sont élégants et sobres, dissimulant la vigueur et l'énergie du vin. En bouche, le vin affiche une fraîcheur incroyable, une pureté de fruit et une séduisante légèreté, avec une pointe de lavande et d'arômes herbacés. Les fruits de baies ciblés au laser, tels que les griottes, les prunes et les cerises noires, continuent de s'intensifier dans la très longue finale.

RÉCOLTE
Lorsque la floraison a commencé le 19 mai, nous avons continué à enregistrer des niveaux d'eau très faibles – précisément 195 mm depuis le mois de novembre précédent jusqu'au 31 mai. En raison des conditions sèches, nous avons eu très peu de pression de la part des maladies, ce qui signifiait que l'attention principale dans les vignobles était consacrée au travail sur la canopée. Au début du mois de juin, nous sommes entrés dans une phase de la première de nombreuses vagues de chaleur avec des températures de plus de 40 degrés Celsius enregistrées – ce qui est très inhabituel pour juin. Juillet a été le plus chaud jamais enregistré avec une température moyenne de 28,3 °C. En fait, le 14 juillet à Pinhão, nous avons enregistré une température de 46,5 °C. La température la plus haute jamais enregistrée.
En raison des températures extrêmes, la véraison n'a eu lieu que dans la dernière semaine de juillet. La récolte a débuté le 3 septembre à Vargellas, avec des vignes produisant des baies très petites, ce qui leur a donné un bon rapport jus-peau. Quelques jours plus tard, le 6 septembre, nous avons bénéficié d'une précipitation très bienvenue de 4 mm, ce qui a maintenu les températures à la baisse et a apporté un soulagement précieux aux vignes, tout en leur donnant un coup de pouce final essentiel. 2022 restera dans les mémoires comme l'année où nous avons pu à nouveau foulé les raisins à pied, après deux années d'interruption dues à la COVID. Voir à nouveau les lagares remplis de gens et savoir que c'est ainsi que l'on fabrique de grands vins de vintage, était un spectacle à retenir.

Service
Les noix, les fromages bleu veiné et d'autres fromages à la saveur riche sont d'excellents accompagnements pour le Porto Vintage ; les fruits secs tels que les abricots ou les figues le sont aussi. Alternativement, appréciez simplement les saveurs riches et complexes du vin natures, dans un verre généreux, en bonne compagnie. Servir entre 16°C et 18°C. Le Porto Vintage est meilleur lorsqu'il est dégusté un à deux jours après l'ouverture.

HISTOIRE
Pour beaucoup, Taylor’s est la maison de Porto par excellence et ses vins les Port les plus représentatifs. Fondée il y a plus de trois siècles, en 1692, Taylor’s est l'une des plus anciennes des maisons de Porto fondatrices. Elle est entièrement dédiée à la production de vin de Porto, en particulier à ses styles les plus fins.
Avant tout, la maison Taylor est considérée comme la référence du Porto Vintage. Reconnu pour leur élégance et leur stabilité ainsi que pour leur puissance retenue et leur longévité, les Ports Vintage de Taylor sont élaborés à partir des meilleurs vins des propres quintas ou domaines de la maison, Vargellas, Terra Feita et Junco. Ces trois propriétés emblématiques, chacune occupant une localisation géographique distincte et ayant leur propre caractère unique, constituent la pierre angulaire du succès de la société et la principale source de son style de maison unique et inimitable.
Taylor’s est également reconnu comme producteur de ports en bois vieillis et détient l'une des plus grandes réserves de vins rares vieillis en fût, dont sont extraits ses distingués ports tawny âgés. La maison est également connue comme l'initiatrice du Vintage en Bouteille Tardive, un style que la firme a pionné et dont elle demeure le principal producteur.
Par-dessus tout, Taylor's est une entreprise indépendante dans laquelle certains membres de la famille jouent un rôle de premier plan dans tous les domaines d'activité de la société. La longue et ininterrompue tradition familiale de la société a assuré la continuité et la clarté de la finalité, des qualités essentielles de toute grande maison de vins. Elle a également permis d'affiner et d'enrichir en permanence les compétences et connaissances nécessaires à la production des meilleurs Porto, à la lumière de l'expérience transmise de génération en génération.
Basée à Porto et dans la vallée du Douro, l'entreprise est étroitement impliquée dans toutes les étapes de la production de ses ports, de la plantation de la vigne et de la culture des raisins à la fabrication, au vieillissement, au mélange et à la mise en bouteille des vins. L'engagement de la famille envers l'avenir du Porto se manifeste par sa dévotion exclusive aux normes les plus élevées dans la production de Porto, ses investissements continus dans tous les aspects des opérations de l'entreprise et sa détermination à préserver l'environnement unique de la vallée du Douro par la promotion d'une viticulture durable et responsable.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).