2020 Kopke - Late Bottled Vintage Port - Porto - 6

Porto de Vintage en bouteille tardive Kopke 2020 6 x 0,75L
6 bouteilles
Vin de Porto

VINIFICATEUR : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Wine & Spirits Magazine (vintage 2016)
91 Points, Decanter World Wine Awards (Millesime 2016)
17 Points, Vinho Grandes Escolhas (Millésime 2016)

CÉPAGES DE VIN : Variétés traditionnelles de cépages du Douro.

Vinification
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite éraflés, écrasés et transformés en vin par un processus de macération soigneux pour en extraire la couleur, les tanins et les arômes, rehaussés par un brassage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin liquoreux final.
Un vin de haute qualité, élaboré à partir d'une seule récolte, mis en bouteilles 4 à 6 ans après la récolte.

Notes de dégustation
Couleur violet foncé profond avec un bord rubis vibrant et intense. Arômes de baies sauvages mûres au nez, combinés avec des notes de violette, de poivre noir et des nuances de feuille d'eucalyptus. En bouche, les tannins fermes se démarquent, accompagnés d'une acidité vive et croquante. Tous les arômes sont parfaitement combinés, avec des saveurs en arrière-goût de framboise, de mûre et d'abricot, se terminant par une finale longue et persistante, si caractéristique de Kopke.

Service
Absolument délicieux avec des desserts au chocolat noir et aux baies sauvages, un cheesecake au chocolat menthe et des fromages à saveur moyenne. Le mieux est de servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.

HISTOIRE
En 1636, un voyage a eu lieu entre Hambourg et le Portugal qui s'est avéré être la source d'une longue histoire : Nicolau Köpke est arrivé dans son nouveau pays en tant que Consul Général des Villes Hanséatiques. Deux ans plus tard, en 1638, il a signé les premières bouteilles de vin envoyées vers l'Europe du Nord.
L'achat d'une ferme dans le Douro, en 1781, marque la transition d'une société d'achat à un grand producteur de vin. Les vins de Porto prennent de l'importance dans l'entreprise, devenant rapidement la principale activité. Nicolau Kopke & Co. devient un exemple d'innovation, intégrant la production et le commerce du vin dans la même entreprise.
En 1841, l'entreprise a pris le nom de C. N. Kopke, un nom qui reste tel quel jusqu'à ce jour.
Au cours des siècles à venir, Kopke s'efforcera d'honorer son héritage, qui a été construit avec passion à travers les générations.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).