2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja - 1 Bouteille (0,75 l)

ÉLABORATION : Contador est un vin élaboré avec des échantillons de tempranillo variés issus de petits vins avec des rendus très bas répartis entre les localités de San Vicente de la Sonsierra et Briones. Les fincas de las qui procèdent aux uvas fils : El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan y Sisabal.

La vente sera réalisée sous forme de manuel entre le 28 septembre et le 12 octobre. Une fois dans la cave, la macération à froid est à une température proche de 16ºC pendant 5 jours.

La fermentation se réalise sous une forme lente à température contrôlée entre 20º et 24ºC pendant 8 jours en bois de chêne. Finalement, le vin passe dans de nouvelles barricades de roble francés où il se trouve dans sa campagne pendant 19 mois.

UVA : Monovariétal de uvas de la varied Tempranillo.

VISTA : Couleur intense et brillante rouge mora avec capa alta.

ARÔME : En nariz, la fruit est la grande protagoniste, des arômes de fruits rouges et noirs (moras, grosellas, cerezas...) et ceux qui sont le suman impliquent des notes minérales et des hierbas aromatiques (tomillo, romero, sándalo...) avec une toque sutil a maderas nobles.

GUSTO : Un tinto avec grand volume et puissance dans votre entrée. Il s'agit d'un excellent équilibre entre les fruits et le bois avec leur finale intense pour que leur saveur perdure dans leur temps après la fin de Tomás.

MARIDAJE: Excellente combinaison d'accompagnement pour les participants à la base de jambon, d'emboutidos de ibérico ou de quesos curados, ainsi que des plats de viandes asadas et caza de tout type.