1975 Taylors Very Old Single Harvest - Colheita Port -

1975 Port Tawny Très Vieille de la Récolte Très Rare Taylor 1 x 0,75L
1 bouteille
Vin de Porto

VINIFICATEUR : David Guimaraens.

CÉPAGES DE VIN : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão et Tinta Amarela.

Vinification
Vieilli dans des fûts de chêne assaisonnés pendant cinq décennies, cette édition limitée incarne l'engagement de Taylor envers l'excellence, la tradition et l'artisanat.

Notes de dégustation
De couleur noisette riche, Avec un large bord d'ambre. Un nez élégant, floral, magnifiquement parfumé avec un noyau opulent de miel sauvage, de mélasse, de feuille de thé et une délicate compote de cerise rouge, offrant une fraîcheur merveilleuse. Des arômes de boîtes à cigare de cèdre, des notes de romarin sauvage, de thym et une touche de menthe fraîche ajoutent un niveau discret de complexité. La bouche est luxuriant et vibrante grâce à une acidité fraîche avec des saveurs de marmelade d'orange sanguine, de figues séchées, d'abricots et de baba au rum. La finale est vive, mince, fraîche et harmonieuse. Un superbe Port Tawny de vendange unique.

Service
Se marie bien avec des saveurs de figues, d'amandes et de caramel. Il constitue un excellent complément pour une crème brûlée ou une assiette de fraises des bois. Il peut également être apprécié seul, en fin de repas, avec des noix ou des fruits secs. Le vin bénéficie d'être servi légèrement frais, entre 12°C et 16°C.

HISTOIRE
Pour beaucoup, Taylor’s est la maison de Porto par excellence et ses vins les Port les plus représentatifs. Fondée il y a plus de trois siècles, en 1692, Taylor’s est l'une des plus anciennes des maisons de Porto fondatrices. Elle est entièrement dédiée à la production de vin de Porto, en particulier à ses styles les plus fins.
Avant tout, la maison Taylor est considérée comme la référence du Porto Vintage. Reconnu pour leur élégance et leur stabilité ainsi que pour leur puissance retenue et leur longévité, les Ports Vintage de Taylor sont élaborés à partir des meilleurs vins des propres quintas ou domaines de la maison, Vargellas, Terra Feita et Junco. Ces trois propriétés emblématiques, chacune occupant une localisation géographique distincte et ayant leur propre caractère unique, constituent la pierre angulaire du succès de la société et la principale source de son style de maison unique et inimitable.
Taylor’s est également reconnu comme producteur de ports en bois vieillis et détient l'une des plus grandes réserves de vins rares vieillis en fût, dont sont extraits ses distingués ports tawny âgés. La maison est également connue comme l'initiatrice du Vintage en Bouteille Tardive, un style que la firme a pionné et dont elle demeure le principal producteur.
Par-dessus tout, Taylor's est une entreprise indépendante dans laquelle certains membres de la famille jouent un rôle de premier plan dans tous les domaines d'activité de la société. La longue et ininterrompue tradition familiale de la société a assuré la continuité et la clarté de la finalité, des qualités essentielles de toute grande maison de vins. Elle a également permis d'affiner et d'enrichir en permanence les compétences et connaissances nécessaires à la production des meilleurs Porto, à la lumière de l'expérience transmise de génération en génération.
Basée à Porto et dans la vallée du Douro, l'entreprise est étroitement impliquée dans toutes les étapes de la production de ses ports, de la plantation de la vigne et de la culture des raisins à la fabrication, au vieillissement, au mélange et à la mise en bouteille des vins. L'engagement de la famille envers l'avenir du Porto se manifeste par sa dévotion exclusive aux normes les plus élevées dans la production de Porto, ses investissements continus dans tous les aspects des opérations de l'entreprise et sa détermination à préserver l'environnement unique de la vallée du Douro par la promotion d'une viticulture durable et responsable.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).