2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 ans de stage
3 x 0,75 L
Mêda - Région du Douro

DESCRIPTION
Mateus Nicolau de Almeida, marié à Teresa Ameztoy, est le fils de João Nicolau de Almeida (créateur de Duas Quintas) et petit-fils de Fernando Nicolau de Almeida (créateur de Barca Velha). Barca Velha a été initialement fabriqué avec un mélange de vins de Mêda et de vins de Vale Meão.
Mêda, étant une région presque transitoire entre le Douro et le Dão, située à haute altitude, confère une longévité « anormale » aux vins. En raison de sa structure inhabituelle combinée à une acidité inhabituelle. Comme Mateus est passionné par la région de Mêda, il a lancé ce projet de vin de Mêda (production) il y a de nombreuses années... avec un début commercial prévu pour 2024. Pour mettre en valeur les caractéristiques uniques des vins de cette région.
«Mater – Dôme» signifie en latin «La Matière des Hauteurs»… faisant allusion au vin produit en haute altitude. Mais cela a aussi une signification implicite :
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dôme = Dénomination Mêda (Mateus soutient que Mêda devrait être sa propre dénomination et ne pas être simplement inclus dans Douro Superior, car il possède des caractéristiques uniques de la transition Douro/Dão)

Vignerons : Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

PRIX / RECOMMANDATIONS
18 Points, Vinho Grandes Escolhas (Millésime 2007)

CÉRÉALES : Touriga Nationale, Touriga Fraca, Tinta Roriz et Tinta Barroca.

Vinification
Le terroir de Mêda, situé en haute altitude et marqué par la transition schiste/granit, permet de produire des vins qui vieillissent avec une grande qualité sans avoir besoin d'être mis en bouteille avant la deuxième ou la troisième année. C'est pourquoi ce vin possède une période de vieillissement exceptionnellement longue, tant en barriques qu'en cuves. Cette approche permet au vin d'évoluer différemment du vieillissement en bouteille, avec d'autres conditions d'oxydation/réduction qui développent des arômes tertiaires frais, proches du caractère original du vin. Il s'agit d'un type distinct de clarification du vin.
Vinification classique. Fermentation en cuves suivie de 20 jours de macération. Deux ans d'affinage en fûts de chêne français, puis 13 ans d'affinage en cuve.

Notes de dégustation
Brillant et clair, ou grenat avec des nuances de cerise. Nez intense et sophistiqué. Dominent les arômes de terre de la forêt noire et de fruits sauvages tels que les myrtilles et les mûres. En bouche, il est fluide, harmonieux, soyeux avec des tanins polis et marqué par une persistance aromatique persistante.

Service
Nous recommandons de l'accompagner avec un jeu, comme une perdrix ou un sanglier. Il est également excellent avec du poisson cuit au four, comme le mérou ou la dorade. Servir à une température de 16°C à 18°C. Consommer avec modération.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).