2006 Cantina Terlan, Rarity - Trentin-Haut-Adige - 1

Rareté Pinot Bianco 2006
Une caractéristique de la Cantina di Terlano est ce que l'on appelle les « Raretés », qui sont des bouteilles spéciales de vins blancs âgés, maturés pendant au moins dix ans sur lies fines dans des cuves en acier sous pression. Ce qui fascine le plus dans ces vins, c'est leur fraîcheur de jeunesse, un élément qui rend ce Pinot Bianco encore plus captivant, malgré son âge venerable. C'est un vin qui vieillit parfaitement en bouteille. Terlano possède un terroir très propice à l'élaboration de grands vins blancs, et ces Raretés en sont la preuve la plus tangible.
— Rudi KoflerVins
Haut Adige
Désignation DOC : Alto Adige Terlano
Variété : 100 % Pinot Bianco
Millésime : 2006
Rendement : 40 hl/ha
Sud-Ouest
pente : 30 - 50 %
Altitude : 550-600 m au-dessus du niveau de la mer.

Vinification
Récolte manuelle et sélection. Pressurage doux en grappes entières et décantation naturelle. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier. Fermentation malo-lactique et vieillissement pendant 12 mois sur lies fines dans de grands fûts en bois. Maturation de 11 ans sur lies fines dans des cuves en acier.
Bouteilles produites : 3 300Récompenses
James Suckling : 97 points
Wine Advocate de Robert Parker : 98 points
Docteur Wine - Daniele Cernilli : 97 points
Bibenda : 5 grappes

Données techniques
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Sucre résiduel : 1,2 g/l
Acidité totale : 5,4 g/l
Verre à vin blanc
Température de service : 12 - 14 °C