2021 Sul Vulcano” Etna Bianco DOC 2021 - Sicilië DOC - 1

Herkomst & GeschiedenisIl Sul Vulcano Bianco 2021 ontstaat uit wijngaarden die op 700–750 m boven zeeniveau liggen op de noordelijke hellingen van de Etna, in de gemeenten Randazzo en Castiglione di Sicilia. Gemaakt van 100% Carricante-druiven, op vulkanische zandbodems die rijk zijn aan mineralen, is het een wijn die de kracht en de puurheid van het Etna-terroir vertelt.Vinificatie & RijpingDe geselecteerde druiven worden handmatig geoogst tussen eind september en begin oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij 1416°C, gevolgd door een gemengde rijping (ongeveer 10 maanden in roestvrij staal en tweede/derde passage barriques) en een minimale rustperiode van 9 maanden op fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht.ProefnotitiesKleur: geel pagelijn met stralende gouden glans• Boeket: elegant en mineraal: verse citrusvruchten (mandarijn, citroenschil), Golden appel, mediterrane kruiden (ginestra), witte bloem, vuursteen, en subtiele tonen van hooi en honing uit de rijpingPalato: omslaggevend, fris en smaakvol, met levendige zuurgraad en zoutmineralen; opmerkelijke persistentie, elegantie en complexiteit in perfect evenwicht.Erkenningen & StijlDe wijn belichaamt een perfecte combinatie van frisheid en complexiteit: elegant, verticaal en mineraal, volledig in lijn met de stijl van de Etna. Positieve kritieken van experts zoals Vinous, Wine Advocate, Wine Spectator en James Suckling, met scores dicht bij 91–92/100.Aanbevolen combinatiesPerfect met schaaldieren, carpaccio's, zeevruchtengrissini, vegetarische gerechten op basis van porcini-paddenstoelen en peulvruchten. Serveer het goed koud, tussen 8–10°C.Evolutie in KelderHet Magnum-formaat zorgt voor een gelijkmatige evolutie: de wijn kan direct worden genoten of worden bewaard tot 2031+, waarbij mineraliteit, frisheid en complexiteit behouden blijven. Kortom.Donnafugata Sul Vulcano Bianco Magnum 2021 is de vloeibare essentie van de Etna: terrein, elegantie en frisheid in een prestigieus formaat. Ideaal voor verkoop aan verzamelaars of liefhebbers van de grote Italiaanse witte wijnen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.