Van Zellers & Co - 10 years old Tawny - Douro - 3 Bouteilles

Porto Tawny Van Zellers & Co 10 ans d'âge 3 x 0,75 L
3 Bouteilles
Vin de Porto

Vignerons : Cristiano van Zeller et Joana Pinhão.

PRIX / RECOMMANDATIONS
91 points, Wine Enthusiast
91 Points, Vert de Vin
89 points, Robert Parker
89 Points, magazine Vins et Spiritueux
17,5 points, Vinum Magazine
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas
Médaille d'or, Mundus Vini

VARIÉTÉS DE VIN : Un assemblage de plus de 30 cépages rouges traditionnels du Douro, issus de vignes anciennes et de vignobles plus récents cultivés en monocépage situés dans le Cima Corgo, principalement dans les vallées du rio Torto et du Pinhão.

Vinification
Le Porto Tawny 10 ans d'âge est un assemblage de vieux Portos d'une moyenne d'âge de 10 ans, vieillis en fûts de bois très anciens. Le Porto Tawny 10 ans d'âge Van Zellers & Co. est mis en bouteille à la demande, permettant ainsi à chacun de savourer ce magnifique Porto pendant de nombreuses années, en partageant avec nous son évolution naturelle au fil du temps.
Les raisins sont foulés aux pieds avant et pendant toute la fermentation. Lorsque le moût est prêt à recevoir l'eau-de-vie de raisin, le mutage est réalisé en une seule fois, en ajoutant la totalité de l'eau-de-vie au moût et aux peaux dans le lagar. Un nouveau foulage assure ensuite une bonne homogénéisation du vin et stoppe la fermentation. L'assemblage moût-eau-de-vie repose dans le lagar pendant un à deux jours supplémentaires, avec un léger foulage deux fois par jour (10 minutes à chaque fois). Il est ensuite soutiré en cuve de stockage avec tout le vin de presse (nous utilisons des pressoirs à panier traditionnels). Les vins sont élevés en fûts de Porto très anciens (plus de 100 ans) pendant une moyenne de 10 ans.

Notes de dégustation
Notes complexes de fruits secs et de baies sauvages, avec des notes d'écorce d'orange et de caramel crémeux.

Service
Servir légèrement frais. Prêt à boire. Un vieillissement prolongé en bouteille ne lui sera pas bénéfique, bien que cela ne soit pas nocif en soi. Conserver la bouteille en position verticale, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne nécessite pas de décantation. Servir entre 12 et 14 °C.

HISTOIRE DE VAN ZELLERS & CO
Van Zellers & Co a établi au XVIIIe siècle les premières routes maritimes du commerce du vin entre le Portugal et les États baltes, qui faisaient alors partie de l'Empire russe. En 1811, Van Zellers & Co est considéré comme l'un des marchands de vin de Porto les plus en vue, exportant chaque année plus de 1000 pipes.
Les Van Zellers restent dans le secteur du Port de muscadet par l'intermédiaire d'autres sociétés : Quinta de Roriz et Quinta do Noval. C'est à Quinta do Noval que les nouvelles générations explorent des méthodes innovantes dans la vigne et dans différents styles de Porto. Cela inclut les vignes non graftées, qui ont cédé la place à la création de l'un des vins les plus célèbres au monde : le Porto Vintage Noval Nacional de 1931 ; la naissance des Tawnies vieillies (10, 20, 30 et plus de 40 ans) et des Ports de qualité tardive (Late Bottled Vintage).
À travers Luis Vasconcellos Porto (arrière-grand-père de Cristiano van Zeller), Van Zellers & Co. est acquise. Cristiano Van Zeller redonne vie à Van Zellers & Co en en faisant une entreprise indépendante en 1989 - il est la 14e génération de la famille dans l'entreprise. Van Zellers & Co reste entre les mains du cousin de Cristiano, après la vente de Quinta do Noval à Axa Milesime.
Depuis 1993, Cristiano consacre sa vie à la production et à la communication de la capacité du Douro à produire des vins DOC Douro aux côtés de Portos. Il a été un acteur actif lors des premières années, introduisant sur le marché mondial les nouveaux vins de deux domaines du Douro : Quinta do Crasto et Quinta do Vallado. En 1996, Cristiano et Joana créent la marque Quinta Vale D. Maria, après avoir acquis le domaine auprès de la famille de Joana. Rapidement, elle est devenue l'un des vins de qualité leaders du Douro et du Portugal.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).