2019, 2020 & 2021 Giovanni Canonica Paiagallo - Barolo - 3

Verticale Barolo Paiagallo 19-20-21Wijn van Giovanni CanonicaDe boerderij van John Canonica is het tegendeel van retoriek, maar belooft stabiliteit en substantie, en kondigt oprechte, spontane wijnen aan, nooit gemedieerd door wijnkunstgrepen. Minder dan drie hectare wijngaard, langs de helling van de locatie Paiagallo, slechts meters van het hart van de Barolo-regio, in de provincie Cuneo, bijna volledig aangeplant met nebbiolo, behalve een stukje barbera-wijnstokken. Een wijngaard ligt op het zuidoosten, ongeveer 350 meter boven zeeniveau. Geen officiële certificering: op de wijngaard diserbt Giovanni Canonica niet, gebruikt geen synthetische producten, maar alleen koper en zwavel, volgens de wijnbouwtraditie van vroeger. Niet alleen oude gewoonten behouden: een 'sterke' keuze, in Langa waar de monocultuur van de wijnstok vaak heeft geleid tot upheavals in landschap en landbouwtechnieken. Geen wijnkelder, ook de vinificatie is van traditionele aard. De lange fermentatie gebeurt uitsluitend met inheemse gisten en zonder toevoegingen. Geen technologische temperatuurregeling. Conform de regelgeving van de legende van Barolo heeft Paiagallo minimaal drie jaar gerijpt in eiken vaten. Geen vaten of kleine verpakkingen, maar alleen Slavonisch eikenhout van 20 hl.De flessen die op de foto's te zien zijn, zijn de echte die u ontvangt, professioneel verpakt en geleverd met versnelde koerierdienst en track & trace-code.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.