1989 Weingut Grans-Fassian, Trittenheimer Apotheke Riesling

Note de dégustation du critique : «Ce Riesling dodu, à la texture crémeuse, révèle beaucoup de fruits flatteurs comme la pêche et la lime, mais aussi suffisamment de menthe et d'ardoise pour éviter de se réduire simplement à un vin fruité. Équilibré vers le sec du spectre du Riesling, il devrait être polyvalent à table.» – Wine Enthusiast

Grans-Fassian est la cave de luxe ultime, membre de la VDP, avec une histoire remontant à 1624.

Ce Grans-Fassian en particulier, vintage légendaire de 1989 - Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Beerenauslese - est un exemple vif de la sélection de baies lors de la récolte tardive. C'est un investissement ou une expérience en or liquide ! Ou une combinaison des deux.

Aujourd'hui, le vignoble de Trittenheimer Apotheke est l'un des sites VDP les plus prestigieux classés en tant que Grosses Gewächs - célèbre « GG ».

Nous préférons toujours boire et collectionner les vins doux nobles de ce site. Eventhoe - les sélections sèches sont nos concurrents de vins les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle avec des résultats très satisfaisants.

Cette bouteille a été achetée directement auprès du vignoble en septembre 2006. Depuis ce moment, elle est conservée dans notre cave professionnelle climatisée et contrôlée en humidité.

Informations provenant de WineSearcher :
Qualité vintage : légendaire. État actuel : prêt à être dégusté ou à être conservé pendant encore 20 à 30 ans.

Pour l'Allemagne, la récolte de 1989 a été largement considérée comme brillante.

L'hiver avait été doux et s'était transformé en un printemps particulièrement clémente. Le mois de juin a donné le ton pour un été chaud qui est même devenu un peu sec par moments. La récolte a commencé en septembre et s'est poursuivie jusqu'à la fin octobre pour les vins de vendange tardive. Le temps doux pendant cette période a continué à faire mûrir les raisins, leur conférant une richesse et une intensité profondes. La récolte qui en a résulté était abondante et est souvent considérée comme une année classique pour le Riesling.

Les conditions ont également permis à la botrytis de se développer avec succès, entraînant une récolte exceptionnellement fine de vins Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese botrytisés. Vers la fin novembre, le gel s'est installé, permettant la production d'Eiswein.

Les seuls inconvénients de ce millésime étaient, en raison des températures élevées et de la présence de botrytis, la difficulté à produire des vins dans un style plus léger et plus frais, souvent typique de la région. Les producteurs qui ont récolté plus tôt – évitant la chaleur de la fin de l'été et du début de l'automne – ont produit de très bons Kabinetts, mais certains manquaient d'acidité.

Les vins doux Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese, en particulier ceux de la Moselle, étaient les vedettes de la récolte. Beaucoup, surtout vers l'extrémité plus douce du spectre, seront encore délicieux aujourd'hui. Les Kabinetts seront probablement passés de leur meilleure période.

Notes finales OHMS
Cette bouteille incroyable et très rare est une définition éclatante d'un BALLANCE. Une démonstration de comment un Beerenauslese typique vieillit, avec un nez bien composé de notes de pétrole, d'ardoise, de menthe, de noix et de miel.
Uniquement pour les experts et ceux qui seront trop excités en goûtant ce trésor d'or liquide ! Profitez-en !