Van Zellers & Co - 30 years old Tawny - Douro - 1 Bouteille

Port Tawny Van Zellers & Co, 30 ans, 1 x 0,75 l
1 bouteille
Vin de Porto

Vignerons : Cristiano van Zeller et Joana Pinhão.

PRIX / RECOMMANDATIONS
96 points, Vert de Vin
95 points, Wine Spectator
94 points, Robert Parker
94 points, James Suckling
93 points, Épicurien du vin
90 Points, Vins et Spiritueux
19 Points, Vinho Grandes Escolhas
18 Points, Vinum Magazine

VARIÉTÉS DE VIN : Un assemblage de plus de 30 cépages rouges traditionnels du Douro, issus de vignes anciennes et de vignobles plus récents cultivés en monocépage situés dans le Cima Corgo, principalement dans les vallées du rio Torto et du Pinhão.

Vinification
Les raisins sont écrasés à pied, avant et pendant toute la fermentation. Lorsque le moût est prêt pour l'ajout de l'eau-de-vie de raisin, la fortification est effectuée en un seul instant, en ajoutant toute l'eau-de-vie au moût et aux peaux dans le laga. Ensuite, quelques passages supplémentaires à pied garantissent une bonne homogénéisation de l'ensemble du vin et l'arrêt de la fermentation. Le mélange de moût et d'eau-de-vie reste dans le laga pendant un à deux jours supplémentaires, avec un écrasement très léger deux fois par jour (10 minutes à chaque fois). Il est ensuite transféré dans la cuve de stockage avec tout le vin de pressurage (nous utilisons des pressoirs traditionnels à panier). Les vins vieillissent dans des fûts de Port en bois très ancien (plus de 100 ans) pendant en moyenne plus de 30 ans.

Notes de dégustation
Couches exotiques de fruits avec du miel, des épices, des demoiselles d'honneur et des noix, sont luxuriantes, soyeuses et séduisantes. Servir légèrement frais.

Service
Prêt à être dégusté. Il ne bénéficie pas d'un vieillissement prolongé en bouteille, même si cela ne lui nuit pas en soi. Conservez la bouteille à la verticale, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il ne nécessite pas de décantation. Il doit être servi à 12°C-14°C.

HISTOIRE DE VAN ZELLERS & CO
Van Zellers & Co a établi au XVIIIe siècle les premières routes maritimes du commerce du vin entre le Portugal et les États baltes, qui faisaient alors partie de l'Empire russe. En 1811, Van Zellers & Co est considéré comme l'un des marchands de vin de Porto les plus en vue, exportant chaque année plus de 1000 pipes.
Les Van Zellers restent dans le secteur du Port de muscadet par l'intermédiaire d'autres sociétés : Quinta de Roriz et Quinta do Noval. C'est à Quinta do Noval que les nouvelles générations explorent des méthodes innovantes dans la vigne et dans différents styles de Porto. Cela inclut les vignes non graftées, qui ont cédé la place à la création de l'un des vins les plus célèbres au monde : le Porto Vintage Noval Nacional de 1931 ; la naissance des Tawnies vieillies (10, 20, 30 et plus de 40 ans) et des Ports de qualité tardive (Late Bottled Vintage).
À travers Luis Vasconcellos Porto (arrière-grand-père de Cristiano van Zeller), Van Zellers & Co. est acquise. Cristiano Van Zeller redonne vie à Van Zellers & Co en en faisant une entreprise indépendante en 1989 - il est la 14e génération de la famille dans l'entreprise. Van Zellers & Co reste entre les mains du cousin de Cristiano, après la vente de Quinta do Noval à Axa Milesime.
Depuis 1993, Cristiano consacre sa vie à la production et à la communication de la capacité du Douro à produire des vins DOC Douro aux côtés de Portos. Il a été un acteur actif lors des premières années, introduisant sur le marché mondial les nouveaux vins de deux domaines du Douro : Quinta do Crasto et Quinta do Vallado. En 1996, Cristiano et Joana créent la marque Quinta Vale D. Maria, après avoir acquis le domaine auprès de la famille de Joana. Rapidement, elle est devenue l'un des vins de qualité leaders du Douro et du Portugal.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).