2011 Louis Latour - Corton Charlemagne Grand Cru - 1

Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc monocépage à base de Chardonnay classé en appellation d'origine contrôlée (AOC) Corton-Charlemagne Grand Cru, produit par Louis Latour. Louis Latour est une cave de plus de deux siècles d'histoire liée à la Bourgogne. Elle a été fondée en 1797 et est actuellement dirigée par la onzième génération de la même famille. Elle possède environ 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région et collabore avec plusieurs vignerons qui lui fournissent des raisins. Elle produit des vins connus pour leur qualité et dispose même de sa propre coopérative. La famille Latour détient 11 hectares dans l'appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, ce qui en fait le plus grand propriétaire. Les vignobles du Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru ont en moyenne 30 ans et leurs sols sont calcaires et caillouteux. Ils sont exposés au sud-est, produisent en moyenne 40 hectolitres par hectare et sont récoltés entièrement à la main aussi tard que possible afin que les raisins soient pleinement mûrs. Une fois à la cave, le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est vinifié par fermentation en fûts de chêne neufs. Le vin subit également une fermentation malolactique et est élevé dans des fûts à tostage moyen pendant 8 à 10 mois. Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc de Chardonnay issu d'un vignoble exceptionnel pour la culture de cette variété ; un vin intense, complexe et profond.