2005 André Tremblay - Chablis - 6 Bouteilles (0,75 L)

Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais et est élaboré à partir de 100 % de raisins Gamay. La région se caractérise par des sols riches en minéraux, composés de granite et de schiste, qui produisent des vins avec de la profondeur et de la structure, souvent avec des arômes de cerises, de violettes et d'épices. Le millésime 2021 est décrit comme classique et bien équilibré : frais, riche et charnu, avec une structure de moyen à pleine et une longue finition précise. Il y a ici et là un peu plus de retenue dans le style après des vins plus puissants. Fruits rouges (cerises, framboises), violettes, parfois prunes et épices. Corps moyen à plein avec des tannins plus doux et une acidité vive. Finition longue et précise, souvent minérale. Prêt à boire immédiatement, mais pouvant vieillir jusqu'à 6–10 ans après 2021. 14–16 °C, idéalement dans un verre à Pinot Noir. Se marie bien avec la volaille, la petite chasse, les pâtes, la charcuterie et les fromages à pâte molle.