1997 Il Caberlot - Toscane DOC - 1 Magnum (1,5 L)

Ce précieux millésime de 1997, une bouteille rare de Carnesciale, Il Caberlot - No. 150 - de Toscane, est présenté dans une magnum entièrement intacte avec des étiquettes lisibles et un niveau de remplissage au col, mettant en valeur sa prestigieuse production en Italie et son caractère distinctif de raisin. Il a été acheté directement à la cave en octobre 2006, et depuis ce moment, il est conservé dans notre cave professionnelle, contrôlée en température et en humidité, OHMS Connoisseurs Choice - cave à vins et champagne.

Source d'information WineSearcher

17,5/20 Jancis Robinson - Millésime 1997 Dégusté : oct. 2014.

Qualité vintage : légendaire.
État actuel : Prêt à boire. Le millésime de 1997 pour la Toscane était très bon.

Un printemps chaud et stable n'a été interrompu que par des gelées d'avril qui ont endommagé certains des vignes. Le beau temps a continué jusqu'à un été chaud, agrémenté de pluies occasionnelles bienvenues. La récolte a commencé à la mi-septembre dans des conditions idéales, pour se terminer à la mi-octobre.

Les rendements étaient faibles et, bien que le Sangiovese ait été cueilli plus tôt que d'habitude, le fruit, ainsi que toutes les autres variétés de raisin principales, était mûr, intense et riche en sucres et en acides. La qualité était excellente dans tout le Chianti, les Chianti Riserva, le Vino Nobile, le Brunello et les Super Toscans. Il a été indiqué que 1997 a été l'une des récoltes toscanes les plus importantes des trente dernières années.

Il devrait encore y avoir un large choix de vins qui offriront une excellente dégustation aujourd'hui.

À propos du vignoble:

Podere Il Carnesciale — également connu sous le nom de Caberlot — est une propriété culte dans la Valdarno, en Toscane.
Le vignoble est célèbre pour être le seul producteur au monde de Caberlot, un croisement de Merlot et de Cabernet Franc, cultivé exclusivement à la propriété. Comme le Caberlot n'est pas une variété toscane reconnue, les vins sont désignés comme IGT Toscana.

Le domaine a été fondé par Wolf et Bettina Rogosky. Le couple avait rencontré l'agronome Remigio Bordini dans les années 1980, qui avait découvert le croisement Caberlot dans un vignoble abandonné près de Padoue dans les années 1960. On pensait que le croisement s'était produit naturellement, présentant des caractéristiques des deux variétés, ce qui a conduit Bordini à l'appeler Caberlot – bien qu'aucun test ADN n'ait jamais été réalisé. Bordini a accepté de permettre aux Rogosky de le planter sur leur propriété en Toscane, au-dessus du fleuve Arno, et d'être les premiers à en vinifier.

Le couple a d'abord eu du mal à planter un vignoble, car ils n'ont pas pu obtenir de permis pour enlever les oliviers existants sur leur propriété. Ce n'est qu'après un gel sévère en 1985, qui a dégagé une petite parcelle, qu'ils ont pu planter des vignes, aboutissant à un petit vignoble d'une superficie inférieure à un tiers d'hectare (0,7 acre), nommé Il Carnasciale. Le vignoble était entièrement cultivé de manière biologique et à la main, avec la première vendange produite en 1988.

L'Il Caberlot n'a depuis été produit qu'en magnums et a reçu des critiques constantes et élogieuses. De nouveaux vignobles ont été plantés en 1999, 2004 et 2011, portant la superficie à 3 hectares (7 acres) en vigne. Un deuxième vin, l'Il Carnasciale, a été introduit en 2000 et est également élaboré à partir de Caberlot, commercialisé en bouteilles standard de 750 ml. La dernière addition à la gamme est l'Ottantadue, un Sangiovese varietal.

Toutes les grappes du domaine sont vinifiées et élevées en fûts selon leur parcelle de vignoble. Les résultats sont dégustés à l'aveugle, les barriques produisant le vin le plus structuré et apte au vieillissement étant assemblées dans l'Il Caberlot, et le vin plus fruité étant assemblé dans l'Il Carnasciale. L'Il Caberlot est ensuite élevé pendant encore seize mois en bouteille, contre six pour l'Il Carnasciale. L'Ottantadue passe 14 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Les allocations sont encore très faibles, et la production totale de chaque vin ne dépasse pas 1000 caisses par an en moyenne. La croix distinctive sur l'étiquette est peinte à la main et, avec la couleur de l'étiquette, change à chaque nouveau millésime. Chaque bouteille est numérotée à la main par Bettina.

Cette bouteille de magnum en particulier est le numéro 150 d'une cuvée spéciale de 1997.
Nous avons dégusté la bouteille 149 en mars 2025 dans les hautes terres du Panama, dans notre ferme de café, à 1 700 m d'altitude. Après un transport en avion au début de 2022, l'expérience a été incroyable ! Le vin est encore très vif et peut encore vieillir en bouteille quelques années de plus.