Capucine grimpante

La capucine grimpante (Tropaeolum majus) est une plante ornementale très populaire, facile à cultiver, et qui a aussi des atouts culinaires.

1. Est-elle comestible ?

Oui, la capucine est entièrement comestible :

Fleurs : elles ont un goût poivré rappelant le cresson, idéales en salades ou pour décorer les plats.

Feuilles : elles ont aussi un goût légèrement piquant, parfaites dans des sandwichs ou des pestos.

Graines : elles peuvent être confites dans du vinaigre comme des câpres (on les appelle parfois des "faux câpres").


2. Quelle hauteur peut-elle atteindre ?

La capucine grimpante peut atteindre 2 à 3 mètres de haut, parfois plus dans de bonnes conditions.

Elle grimpe en s'enroulant, mais ne possède pas de vrilles : il faut donc la guider ou l'attacher sur un treillis ou un support.


3. Peut-on la mettre en bac ?

Oui, tout à fait !

Elle se cultive très bien en bac ou en pot avec un support (comme un treillis ou des tuteurs).

Choisis un pot assez grand (au moins 30 cm de profondeur).

Elle aime les sols légers, pauvres et bien drainés (pas besoin de terre trop riche, sinon elle fera beaucoup de feuilles et peu de fleurs).

Exposition idéale : plein soleil.
À venir chercher sur Montigny-le-Tilleul
Téléphone 0494236143
1 € pièce ou 6 pour 5 €