Voor het maken van een supergezonde limonade-achtige drank. Sommigen vergelijken het zelfs met champagne :).

Deze gezonde cultuur maakt van water met wat toegevoegde suiker na enkele dagen een heerlijke frisse drank. Bij deze cultuur krijgt de "limonade" al een citroenachtig smaakje na de eerste fermentatie.

Ik zet op 150 g korrels 3 soeplepels gewone suiker en 1,5 liter water.
Bij gewone kamertemperatuur laat ik mijn batch een drietal dagen staan. Ik sluit mijn bokaal af en laat ze een keer per dag een "boeren". Daarna giet ik alles door een zeef. De bekomen drank zet ik in flessen met schroefdop en voeg een beetje Agave-siroop toe. Er gebeurt nog een nagisting op de fles waardoor er bubbels (Co2) ontstaan. Laat de flessen niet te lang staan zonder ze te laten boeren omdat de druk wat kan oplopen.
Het aanbod is voor 50 g korrels, genoeg om mee te beginnen met een halve tot hele liter. De korrels groeien snel.