De Jun scoby lijkt sterk op die van kom bucha; het fermentatieproces wordt ook op gang gebracht door middel van deze zogenaamde 'scoby'. Dat is een gelei-achtige platte schijf (ool wel jun zwam, thee zwam of jun kombucha genoemd) die in de te fermenteren drank drijft en zich vormt tegen de glaswand van de pot.

verzendkosten en risico voor koper