Ook wel kefir "bloemetjes" genoemd: een symbiose van gisten en bacteriën die verse melk omzetten in een gefermenteerde , lichtzure zuiveldrank die lijkt op yoghurt en minstens even gezond is.

Voeg een hoeveelheid volle, halfvolle of magere melk toe die je (liefst) dagelijks kunt opdrinken, want de omzetting van melk naar kefir duurt slechts 24 à 48 uur op kamertemperatuur.

Ondertussen groeien die "bloemetjes" telkens een klein beetje, waardoor na verloop van een paar weken een deel ervan volstaat om een nieuwe melkkefircultuur te starten.

Daarom kan ik af en toe "bloemetjes" delen: neem contact op en wanneer ik er kan missen, kom dan binnen enkele dagen "bloemetjes" ophalen in Drongen (Assels). Wie een afsluitbare pot (bvb een lege yoghurtpot met deksel), gevuld met wat verse melk meebrengt betaalt niets, anders reken ik 3 euro voor een startersset die ik lever.