4x Gouden Carolus Single Malt Anniversary Edition :

• Rabelo (2020), gerijpt op porto vaten
• Bajan (2021), gerijpt op rum vaten
• Folle Blanche (2022), gerijpt op cognac vaten
• Aurora (2023), gerijpt op sauternes vaten

Sinds 2014 geeft Stokerij De Molenberg elk jaar een nieuwe Anniversary Edition vrij uit hun rijpingsmagazijnen.

Na een basisrijping van 36 maanden op Bourbon vaten kreeg de Rabelo een finish van 28 maanden op witte portovaten. De onderliggende tonen van vanille, eikenhout en karamel worden mooi aangevuld met fruitige, licht gekruide aroma's en verrijkt met een zachtwarme zoetigheid die nog lang blijft nazinderen.
Rabelo vrachtboten werden eeuwenlang gebruikt om portovaten van de Dourovallei naar de wijnhuizen in Porto te voeren. De letterlijke betekenis van Rabelo is 'kleine staart', een verwijzing naar de roerstok achteraan op de boot die het navigeren mogelijk maakt.

Bajan is de Creoolse taal die wordt gesproken op het Caribisch eiland Barbados, gekend voor zonovergoten stranden, uitgestrekte suikerrietplantages en de productie van rum. Op basis van hun uitgesproken smaakprofiel selecteerden we voor deze editie 2 verschillende types rum vaten. Een rijping van meer dan 5 jaar op de oudste vaten zorgt voor volmondige, zachte toetsen van rozijnen en honing. De jongere rum vaten uit Barbados werden hiermee vermengd en brengen een verfrissende mix van kruidige toetsen. Dit resulteert in een mooi uitgebalanceerde whisky met een uitgesproken zachte smaak, afgerond met een verrassend tropisch tintje.

Folle Blanche is een Franse witte druivensoort waaruit cognac gemaakt wordt. De hoge zuurtegraad van deze druif komt in distillaten tot uiting in de verfijnde, geparfumeerde aroma’s. Deze whisky rijpte eerst op Bourbon- en Anker vaten, gevolgd door een langdurige finish van drie jaar op cognacvaten. Die geven tijdens de rijping volmondige toetsen van hout en vanille vrij. In de neus herken je verrassend florale en fruitige toetsen, afgerond met een finale van honing en leder.

Aurora rijpte eerst op Bourbon- en Anker vaten, gevolgd door een finish van 18 maanden op Sauternesvaten. Ochtendstond heeft goud in de mond, dat weten ook de producenten van Sauternes wijnen. Door hun druiven in het najaar te oogsten zorgt de ochtenddauw voor extra zoete druiven. De Sauternesvaten geven tijdens de rijping volmondige toetsen van honing en appel vrij. Aurora past met een volle, droge afdronk dus perfect bij een zoet dessert.

Op te halen in regio Waregem, of te verzenden naar een Bpost ophaalpunt (excl. verzendingskosten).