Deze partij bevat twee flessen Calem 30 Years Old Tawny Port van 0,75 liter uit Porto, gebotteld in 2023.

Titel:

Calem - 30 years old Tawny - Gebotteld in 2023 - Porto - 2

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Cálem 30 Jaar Oude Port 2 x 0,75 L2 flessenWINEMAKER: Carlos Alves.WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIONHandgeplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ongestampt, geperst en via een proces van zorgvuldige maceratie omgezet in wijn om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het gewenste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, vervaardigd door wijnen van verschillende oogsten te mengen om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen hebben elk in eikenhouten vaten gerijpt voor uiteenlopende perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de veroudering in hout.AWARDS/RECOMMENDATIONS96 Punten, Gouden Medaille, Decanter World Wine Awards94 Punten, International Wine & Spirit Competition93 Punten, International Wine Challenge17,5 Punten, Jancis RobinsonTASTING NOTESGouden kleur, met groenige zweem. Prachtig aromatisch neusje, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, kruid en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Jaar Oude Tawny is een geweldige wijn met een buitengewone structuur. Zacht en zijdezacht in de mond, het onthult opmerkelijk karakter en lengte.SERVINGLicht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze als voorgerecht bij sterke kaas en pâté. Zijn fluweelzachte textuur en unieke aroma's sluiten opmerkelijk goed aan bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals karamellige brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini met walnoten en geitenkaas. Of simply genieten met een sigaar. Het wordt het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.HISTORY>Sommige van zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem wellicht aangezien voor een ongeneeslijk avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aandreef. Toen hij Porto Cálem in 1859 oprichtte, richtte hij zijn vizier op de Atlantische Oceaan en export naar Brazilië. Dit in een tijd dat Port meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Begoede paden waren niet aan Cálem besteed. Toen hij uiteindelijk koers naar Brazilië zette, werden zijn eerste transacties uitgevoerd in exotisch hout. Ook dit had gemakkelijk als een gedurfde beslissing kunnen worden opgevat, terwijl het in feite een doordachte risico was die een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had Porto Cálem’s reputatie voor onverzettelijkheid en doorzettingsvermogen de wereld rondgereisd via zijn schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dit weerspiegelde. Vandaar het iconische caravel dat werd geladen met vaten Port, dat sindsdien op elk Cálem-flesje prijkt.De visie van een grote man had de neiging om degenen om hem heen te inspireren, net zoals de droom van António Alves Cálem — voor elke generatie van de familie die nog komen zou. Ook in 1965 neemt António Alves Cálem Júnior de fakkel over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.De opeenvolgende generaties hebben onvermoeibaar gewerkt om wereldwijde erkenning te waarborgen. Daarmee verzamelde het merk talrijke prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Een eeuw en een halve in zijn reis vertegenwoordigt Porto Cálem echt de wijnwereld die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, hef je het glas op de traditie van uitmuntendheid.OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. Hetseelnummers die u op de foto’s ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item