Deze kavel bevat twee flessen van 75 cl Domaine de Chevalier Blanc 2016 uit Pessac-Léognan.

Titel:

2016 Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Domein de Chevalier Blanc 2016 belichaamt de uitmuntendheid van droge witte wijnen uit Pessac-Léognan, een appellatie die bekendstaat om de fijnheid en complexiteit van zijn crus. Gelegen in Léognan, in het hart van Graves, geniet deze Cru Classé van een uniek terroir bestaande uit fijne keien (gravettes), zwarte zandbanken en een ondergrond van klei-kiezelig leem goed gedraineerd. Deze untoegepaste armoedige en zonnige bodem dwingt de wijnstok diep wortel te schieten, waardoor aroma’s en mineraliteit in elke bes geconcentreerd raken.Het jaartal 2016 werd gekenmerkt door uitzonderlijke weersomstandigheden: een nat voorjaar dat optimale watervoorraad bevorderde, gevolgd door een droog en zonnig zomer die een perfecte rijpheid van de druiven mogelijk maakte. De oogst, met de hand uitgevoerd in kistjes en meerdere sorteringen, verzekert een strikte selectie van de trossen. De vinificatie gebeurt door directe fermentatie in vaten, gevolgd door een rijping van 18 maanden waarvan een derde nieuw hout, met regelmatig batoneren van de gist om zo complexiteit en volume in de mond te ontwikkelen.De traditionele assemblage van het domaine combineert 70% Sauvignon Blanc, dat frisheid en citrusaroma’s brengt, met 30% Sémillon, wat rondheid en diepgang toevoegt. Bij het proeven toont deze wijn een palet van strogeel tot kristalheldere gouden tinten, een uitgesproken neus van grapefruit, peer, exotisch fruit en mineralen van silex, gevolgd door een volle, zijdeachtige mond met een frisse zuurgraad en een lange, zoute, finale.Deze Pessac-Léognan Blanc 2016 past ideaal bij verfijnde gerechten: geroosterde tarbot, gegrilde kreeft, schelvisjes in pan gebakken, Bresse-kalfsvlees in roomsaus of kazen met harde korst zoals Comté 24 maanden. Bij 10–12 °C geserveerd, kan hij nu worden geproefd of in de kelder worden bewaard tot 2036 om zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item