Beschrijving
Hier is een selectie van zes flessen rode en witte wijn van Lionel Faury.1) Côte-Rôtie Les 3 Brunes 2023Côte-Rôtie - Les 3 Brunes van het château Lionel Faury valt op door zijn donkerrobijnrode kleur. Het aromatische palet is complex, met aroma’s van rode en zwarte vruchten (framboos, cassis, etc.) gecombineerd met florale tonen (met name viooltje), evoluerend naar kruidige noten.Oogst in kratten van 50 kg, de verschillende percelen worden apart vinifieerd en aged om zo de specifieke kenmerken van ieder terroir zo goed mogelijk te weerspiegelen. Rijpt in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, vervolgens geblend één maand voor de botteling door zwaartekracht zonder filtratie.Gerecht- en wijncombinaties: Prachtig bij rund carpaccio, huisgemaakte steak tartaar, lamsbout of schouderlam in 7 uur langzaam gegaard.2) Condrieu Le Mornieux 2024Condrieu Le Mornieux is een AOC witte wijn gemaakt van 100% Viognier, verbouwd op granieten gronden gelegen op steile, zuid- tot zuidoost gerichte terrassen bekend als “chaillées.” Het vertoont een heldere bleke geel kleur met groene reflecties. Het aromatisch profiel is complex, met tonen van steenfruit ( abrikoos, perzik ) naast elegante florale hints van violet en acacia, wat uitmondt in een volle en généreuze mondgevoel met een frisse, zoute afdronk.Oogst in kleine kratten, de druiven worden geperst en koudgesteld gedurende 36 tot 48 uur. Vergisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. Een deel van de wijn wordt vervolgens overgebracht naar vaten van 225 tot 500 liter, waar hij rijpt op fijne lees gedurende 11 maanden. De wijn wordt licht gefilterd voordat men door zwaartekracht bottelt.Gerecht- en wijncombinaties: Uitstekend bij feestelijke buffetten, lenteasperge gerechten in allerlei vormen, gevogelte en zowel verse als gerijpte geitenkazen, vooral Rigotte de Condrieu.3) Red Saint-Joseph Les Ribaudes 2023Saint-Joseph « Les Ribaudes » is een rode wijn uit het noordelijke deel van de appellatie, vervaardigd uit 100% Syrah op de granietachtige bodems van de Velay over een mozaïek van 17 percelen. Het laat een levendig aromatisch profiel zien van wilde rode bessen, verrijkt met kruidige en subtiel rokerige, spekachtige tonen. De smaak is royaal en levendig, opent zich met donkere bosvruchten, aangevuld met verfijnde menthol- en droptonen.Tussen 35% en 70% hele trossen worden vergist in open betonnen tanks gedurende drie weken, met afwisselende punch-downs en pomping-overs met inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens zwaartekrachtmatig gevuld in grote houten vaten (foudres en demi-muids) voor 15 tot 18 maanden rijping. De uiteindelijke blending vindt twee maanden voor de botteling plaats, die door zwaartekracht gebeurt zonder fijning of filtratie.Gerecht- en wijncombinaties: In jonge jaren combineert het prachtig met ambachtelijke charcuterieplanken, evenals varken of kalfsvlees. Met de leeftijd past het bij robuustere gerechten zoals gegrilde eendenborst, lamsbout of langzaam gegaarde lams schouder.4) White Saint-Joseph Les Ribaudes 2024Aromas van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandelen en hazelnoten, komen van Marsanne, die ook structuur en integriteit aan de wijn geeft. Zachte noten van lijsterbes, groene thee en bloemenhoning komen van Roussanne, die amplitude en diepte aan het palet toevoegt.Druivenrassen en percelen worden apart geoogst. Persen vindt zo snel mogelijk na de oogst plaats om de aromatische integriteit te bewaren. Vergisting in roestvrijstalen vaten (inheemse gisten), daarna het overbrengen van een deel van de wijn naar vaten die worden gebruikt voor 1 tot 7 wijnen. Malolactische gisting (inheemse bacteriën). Blenden ongeveer een maand voor botteling.Gerecht- en wijncombinaties: Kan jong als aperitief of bij een lente voorgerecht worden genoten, of na enkele jaren rijping met een wat uitgebreider gerecht.5) Syrah L'Art Zélé 2023De aroma’s van wilde rode bessen worden aangevuld met kruidige en spekachtige tonen. Met een opgewekte aard opent het palet zich met zwarte bosvruchten, aangevuld met nobele smaken van ambachtelijke gedroogde vleeswaren.35 tot 70% van hele druiven macereren in open betonnen vaten gedurende drie weken. Pigeage en pompen tijdens de alcoholische vergisting (inheemse gisten) wisselen elkaar af. Zwaartekrachtige overbrenging naar grote vaten (foudres en demi-muids) voor rijping van 12 tot 15 maanden. Blenden vindt plaats vóór botteling, wat gebeurt door zwaartekracht, zonder fijning of filtratie.Gerecht- en wijncombinaties: In jonge jaren, met een mooie plank ambachtelijke charcuterie, een mooi stuk boerenvarkensvlees of kalfsvlees. Vlees met wat robuustere smaken na een paar jaar rijping (gegrilde eendenborst, lamsbout of -schouder, enz.).6) Syrah Les Hautes Ribaudes 2024De Syrah Les Hautes Ribaudes 2022 van Domaine Lionel Faury verleidt met zijn heldere, levendige rode kleur. Het onthult een delicate neus van rode en zwarte vruchten en zoete specerijen. In de mond biedt het een soepele en gebalanceerde body, met een vloeiende en verleidelijke textuur. Het is een expresieve en gezellige wijn, nu te genieten voor het plezier van zijn fruit.Domaine Lionel Faury, gelegen op de hellingen van de Rhône-bergen, staat bekend om zijn precieze en respectvolle benadering van het terroir. De wijngaard profiteert van een gematigd, zonnig klimaat en granietbodems, perfect om de zuiverheid en elegantie van de Syrah-druivensoort tot uiting te brengen. Het zorgvuldige, traditionele wijnmaakproces onderstreept de heerlijkheid en de typische kenmerken van het terroir.Gerecht- en wijncombinaties: Ideaal bij een charcuteriebord, gegrilde vleeswaren of spontane maaltijden met vrienden.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 16 okt. '26
Zoekertjesnummer: a167776355
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenwijnenoude wijnenwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petruswijnen cavaitaliaanse wijnenwijnen 1966lot oude wijnenhoutkliefmachine in Kloofmachinespur isolatie in Isolatie en Afdichtingroland td 30 in Drumcomputersgabriel de pauw in Kunst | Schilderijen | Klassieklmc caravans in Caravansmaurice sterck in Kunst | Schilderijen | Klassiekantennes in Vogels | Duivensabena tas in Sabenasouvenirshalkast met kapstok in Woonaccessoires | Kapstokkenbmw 328i f30 in Motor en Toebehoren