Beschrijving
10x Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 - Bertani. Informatie op etiket: Denominazione : Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata. Jaartal: 2021 Producent: Bertani. Alcohool volumair: 13,5%. Scheda Organolettica: Visuele Proef: In het glas verschijnt een diepe, donker robijnrode kleur, met elegante granaatglanzen. De structuur is opmerkelijk: bij het bewegen van het glas ontstaan dichte en regelmatige archetten die traag naar beneden tekenen, wat een volle en gestructureerde sip voorspelt. Olfactorische Proef: Ruikt intens, schoon en omhullend. De eerste geuren roepen rijpe rode en zwarte bessen op, in het bijzonder zoete kers, marraske kers, zwarte bes en gedroogde pruim. Later komen complexe hints naar voren afkomstig van de “ripasso” op de Amarone-druivenschillen en de rijping in hout: zoete kruiden, vanille, peper, cacao, tabak en een delicate balsamische vsn van scrub en onderhout. Smaakproef: Smaakvol, vol, zacht en fluwelig. De entree is warm en omhullend, ondersteund door een tannine-structuur die goed geslepen en elegant is. De balans tussen de alcoholrijke 13,5% vol, de typische zuurgracht van het Valpantena-subgebied en de zouten maakt de wijn diep, harmonieus en nooit vermoeiend. De afdronk is lang, met fruitige en nobele geroosterde nota’s. Sugg. Serveertemperatuur: 16°C - 18°. Aanbevolen glas: Breed roodwijnglas ( Balloon of Bordeaux-type) om de juiste oxidatie mogelijk te maken. Openingsadvies: Het is aan te raden de fles circa 30-60 minuten voor het serveren te ontkurken. Gastronomische combinaties: Rijkere First Courses: Pappardelle met haas- of everbarig ragù, traditionele lasagne Bolognese, risotto met tastasal of met Ripasso zelf. Vlees en Tweede Gangen: Gestoofde rundvlees, schoudervlees gestoofd, geroosterde roodvlees, gemengde varkensgrill en filet op de grill. Kaas: Gerijpte en pittige kazen, vooral Monte Veronese DOP gerijpt of zeer oud, Grana Padano en Parmigiano Reggiano. Over de Cantina en Producent: Oprichters van het Moderne Valpolicella: Opgericht in 1857 door de broers Giovan Battista en Gaetano Bertani in Quinto di Valpantena, is het bedrijf een pijler en een historisch symbool van wijnbouw uit Verona en wereldwijd. De Sottozona Valpantena: In tegenstelling tot Valpolicella Classico is Valpantena de enige specifieke onderzone die erkend is door het reglement vanwege zijn bijzondere geografische en pedoclimatische kenmerken: een noord-zuid gerichte vallei die wijnen een bijzonder frisse en elegante en lange aroma's geeft. De Ripasso-techniek: Deze traditionele Verona-techniek houdt in dat de basis Valpolicella-wijn wordt “ripasso’d” (opnieuw vergist) op de warme en suikerrijke schillen van Amarone en Recioto die net zijn afgestorven, waardoor de wijn meer structuur, aroma’s en zachtheid krijgt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 11 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166415230
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenmolenberg whisky 2021gouden carolus whisky 2021wijnenoude wijnenwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petruswijnen cavalot oude wijnenlego in Speelgoed | Duplo en Legobmw fiets in Fietsen | Heren | Herenfietsentweedehands mol in Overige Boekenopel grandland in Elektronica en Kabelsbrouwerijen in Kookboekenronde tafel scandinavisch in Tafels | Eettafelshijstoestel in Lieren en Takelsde wonderlijke dierenwereld in Kinderboeken | Kleuterswerkbank cars in Speelgoed | Speeltafelsschilderijen zee in Kunst | Schilderijen | Klassiek