Beschrijving
10x Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 - Bertani. Informatie op etiket: Denominazione : Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata. Jaartal: 2021 Producent: Bertani. Alcoholeit Beteiligung: 13,5%. Organoleptische fiche: Visuele proef: Het glas toont een diepe, donker robijnrode kleur, met elegante grana-reflexen. De structuur is opmerkelijk: als je het glas draait, zie je dichte, regelmatige pilaren die traag naar beneden zakken, wat een rijke en gestructureerde afdronk voorspelt. Geurproef: Geuren zijn intens, zuiver en omhullend. De eerste noten roepen rijpe rode en donkere bessen uit, met name kers, maras, bramen en gedroogde pruimen. Vervolgens komen complexe aroma’s naar voren die voortkomen uit de “ripasso” op de amarone-droes en de uitharding in hout: zoete specerijen, vanille, zwarte peper, bittere cacao, tabak en een delicate balsamische ondertoon van laurier en bos. Smaakproef: Op de tong is hij vol, zacht en fluwelig. De ingang is warm en omhullend, ondersteund door een tanninestructuur die goed fijn geslepen en elegant is. De balans tussen de alcoholische rijkdom van 13,5% vol., de gebruikelijke zuurgracht van het sottozona Valpantena en de zoutsmaak maakt de slok diep, harmonieus en nooit vermoeiend. De finish is lang, met fruitige aanhoudende smaken en nobele tostijnen. Serveertemperatuur: 16°C - 18°. Aanvullende advies: breed glas voor rood wijn (Balloon of Bordeaux-type) om een correcte oxidatie mogelijk te maken. Openen: het is aan te raden de fles circa 30-60 minuten voor het serveren te ontkurken. Gastronomische combinaties: Rijke voorgerechten: Pappardelle met hertenvlees- of everzwijnragù, traditionele lasagne op Bologna-stijl, risotto met tastasal of met Ripasso zelf. Vlees en hoofdgerechten: Jungs braadstukken van rundvlees, stoofvlees van wang, geroosterde stukken rood vlees, gemarineerde varkensvlees en gepaneerde filet. Kaas: Verouderde en smaakvolle kazen, in het bijzonder Monte Veronese DOP gerijpt of parasol, Grana Padano en Parmigiano Reggiano. Verhalen over de Cantina en producent: Oprichters van het Moderne Valpolicella: Opgericht in 1857 door de broers Giovan Battista en Gaetano Bertani in Quinto di Valpantena, is het bedrijf een pijler en een historisch symbool van de wijnbouw uit Verona en wereldwijd. De Sottozona Valpantena: In tegenstelling tot de Classical Valpolicella is Valpantena de enige specifieke subzone erkend door de reglementering vanwege zijn bijzondere geografische en pedoclimatische samenstelling: een smalle vallei die van noord naar zuid loopt en de wijnen een frisheid en een aromatische rijkdom geeft die bijzonder elegant en lang houdbaar zijn. De Ripasso-techniek: Deze traditionele Verona-techniek vereist dat de basis Valpolicella-wijn wordt “ripassata” (teruggefermenteerd) op de nog warme en suikerrijke en aromatische gistresten van de net ontgonnen Amarone en Recioto, waardoor de wijn meer structuur, geur en zachtheid krijgt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
2x bekeken
0x bewaard
Sinds 11 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166404288
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenmolenberg whisky 2021gouden carolus whisky 2021wijnenoude wijnenwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petruswijnen cavalot oude wijnenaudi in Audimp75 in Overige Doe-Het-Zelf en Bouwbmw r60 | 2 in Motoren | BMWvittorio emanuele ii munt in Munten | Europa | Niet-Euromuntensuzuki boulevard m109r in Onderdelen | Suzukilederen motorpak heren in Kleding | Motorkledingkorg keyboard in Keyboardsdvd pinokkio in Dvd's | Kinderen en Jeugdtoro recycler in Zitmaaiersvertriest in Scooters | Vespa